Från våning 26 till Bord 27

Orrmyr-klassikern Bord 27 har blivit med ny restaurangchef. Det är Fredrik Olsson som tagit sig an rodret och står redo att möta nya äventyr. Fredrik kommer senast från Gogogaga, restaurangen på våning 26 i hotell Jacy’s, där han arbetade som hovmästare. Här fick han även chansen att vara med i uppstart och utveckling av verksamheten.

Men nu har det alltså blivit dags för Fredrik att ta sig ner från taket och kasta sig rakt in som restaurangchef på 27:an. Och visst är han peppad på sitt nya uppdrag och samtidigt ödmjuk inför uppgiften.

”Allt är redan så inarbetat och välfungerande. Som jag ser det blir mitt uppdrag att se till att vi fortsätter hålla en hög kvalitet och inte tappar den otvungna atmosfären. Det enda som jag faktiskt skulle vilja ändra på är den droppande kranen på toaletten. Och kanske lägga till en ny låt på playlisten.”

På frågan om vad han tycker det är som gör Bord 27 unikt svarar han:

”Det finns en äkthet och personlighet som är svår att beskriva. Det är liksom en blandning av toppkrog och punkighet. Alla är välkomna och det är gott på riktigt. Man kommer nära gästerna och gränserna mellan kök, servis och gäster suddas ut. Ibland känns det faktiskt som att man är hemma hos någon.”

Men den där låten som ska in på playlisten vill vi nog veta lite mer om:

”Ha, ha. Jag förstår att ni är nyfikna. Mitt bidrag till playlisten är helt enkel låten Beat the Devils med Black Rebel Motorcycle Club.

I övrigt är jag bara glad att vara ombord. Så kom hit, det blir kul!”