Från våning 26 till Bord 27
Orrmyr-klassikern Bord 27 har blivit med ny restaurangchef. Det är Fredrik Olsson som tagit sig an rodret och står redo att möta nya äventyr.
Ämnen: Mat
Nyhet – Salut har öppet efter stängning
Det lilla bistrohörnet Salut inne i Stora Saluhallen öppnar upp för kvällssittningar efter hallen har stängt.
Kökschefen Ola Andersson tar över brasserieköket på Lavette
Ola Andersson är Brasserie Lavettes nya kökschef. Med gedigen erfarenhet och ett sjätte sinne för smaker är detta en stjärnrekrytering som vi tror stenhårt på, säger ägaren Peter Orrmyr. ”Ola är en fantastisk talang som både bemästrar de klassiska kockhemligheterna samtidigt som han är en sann smakvisionär. En perfekt match för Brasserie Lavette.”
Restaurang Natur prisas – för sin toalett
Restaurang Natur har fått utmärkelsen Stora Toalettpriset med motiveringen: Natur har med stor omsorg gjort en toalett som är en fröjd att besöka för såväl normisar som funkisar. Bakom utmärkelsen står GIL (Göteborgskooperativet för Independent Living) som är en förening som samordnar personlig assistans och driver frågor som skapar förbättring för personer med funktionsnedsättning
Ny kock med fokus på det franska köket
Mat- och vinbaren Salut stoltserar med en viktig nyrekrytering i köksmästaren Jason Rogers.
Femrätters på Restaurang Natur
Restaurang Natur erbjuder nu en femrätters med tillhörande vinpaket.
Midsommar i stan? Brasserie Lavette har öppet hela helgen
Visst är det härligt att ta sig ut till landet för att fira midsommar. Men en midsommarhelg i stan kan vara magisk på sitt eget sätt. För det är något visst med att traska över kullerstenar på stilla gator och återupptäcka kvarteren i kvällssolens sken. Och för att göra midsommaren i stan ännu mer intressant har vi bestämt att ha öppet Brasserie Lavette hela helgen.
Klassiskt, twistat och havsgrillat när Orrmyr öppnar brasserie på Södra vägen
Då var det dags. Familjen Orrmyr flyttar in på Södra vägen och släpar med sig skaldjur, grill och en rejäl bardisk. Ett skramligt brasserie med stor meny och färgstark inredning är idén bakom nysatsningen Brasserie Lavette.
Råbiff och stavfel
I veckan har menyerna på Bord 27 varit fulla med stavfel och stökiga bokstäver. Anledningen är att personalen låtit Peter Orrmyr (dyslektiker och krogägare) skriva menyerna helt utan språkkorrektur. Detta är en del av restaurangens ambition att uppmärksamma den Europeiska Dyslexiveckan (7 – 13 oktober).
Lunchvin, take-away och Confit de Canard inne i Stora Saluhallen.
Nu öppnar hela-dagen-matbaren Salut inne i Stora Saluhallen. Den lilla bistro-hörnan kommer servera såväl frukost, lunch och à la carte. Här ska gästerna komma förbi, ta ett glas vin eller äta en bit bra mat hela dagen.
Ny krogsatsning inne i Stora Saluhallen i Göteborg
På plats 13 inne i Stora Saluhallen i Göteborg öppnar snart en ny krog. Arbetsnamnet är Salut och bakom satsningen står krögaren Peter Orrmyr med familj. Vad som tidigare var en charkdisk håller på att formas om till en skramlig liten matbar med vinflaskor, hela-dagen-meny och lunchservering. Familjen Orrmyr driver sedan tidigare Bord 27, Natur och Totale.
Möt Björn och idén om den framtidsäkrade krogen.
Björn Boman är restaurang Naturs nya restaurangchef som gärna mixar matkultur med filosofi och socialantropologi. Han skiner upp när han pratar om restaurangbranschen som ett smakfullt och charmigt verktyg för att förändra attityder i samhället.
