Har du koll på varför vissa ägg är bruna, medan andra är vita? Vet du hur många ägg en höna lägger under en vecka? Detta är några av frågorna i en kul och lärorik tipspromenad som passar bra i påsk, då många av oss kommer att umgås utomhus.
Finns det ägg hemma så finns det mat. Det tror branschorganisationen Svenska Ägg är den främsta anledningen till att äggförsäljningen har ökat drastiskt under Corona-krisen. Snart är det dessutom dags för äggets högtid, påsken, och äggförsäljningen väntas skjuta i höjden. Och är det något vi har gott om i Sverige så är det ägg, med en självförsörjningsgrad på hela 97,5 procent.
Svenska folket vill ha ägg från Sverige. Färska siffror från Jordbruksverket visar att andelen svenska ägg låg på hela 97,5 procent under förra året, en ökning med nästan fem procent jämfört med året innan. En glad nyhet inför äggets stora högtid – påsken.
Ägget har länge varit en stark symbol för påsken och under påskveckan äter svenska folket hela 50 miljoner ägg. Men ägg är populärt hela året och 64 procent av svenskarna äter ägg flera gånger i veckan. Tillsammans med mjölk är ägg också det livsmedel som är viktigast att alltid ha hemma i kylen, enligt en färsk undersökning.
Det sockerfria påskägget är ett livsmedel som ligger helt rätt i tiden, året runt. Svenskarnas äggkonsumtion går stadigt uppåt, just nu i rekordfart – en ökning med hela fem procent 2016. I påskhelgen frossar vi i ägg, något vi kan göra med gott samvete.
Vi svenskar är ett äggätande folk som njuter av naturens vackert förpackade näringskälla såväl vardag som fest. Ingen högtid är väl så starkt förknippad med ett livsmedel som påsken är med ägget. Under påskveckan äter vi cirka 4000 ton ägg vilket motsvarar 64 miljoner ägg. I år spår branschorganisationen Svenska Ägg att vi kommer äta ännu mer ägg.
Påskafton är årets i särklass populäraste äggdag, men på Svenska Ägg noterar man ett ökat intresse för ägg året runt. Ägget upplever just nu något av en renässans och är så populärt att kocken och kokboksförfattaren Tove Nilsson tillägnat ägget en egen kokbok.
Det är inte bara under påsk som svenskarna vill äta många ägg. Statistiken från Jordbruksverket visar att äggkonsumtionen ökat från 197 ägg per person 2008 till 222 under förra året.
Årets stora ägghögtid är i antågande. Då känns det skönt att veta att man kan hänge sig åt att frossa i ägg med gott samvete. Ägg är nämligen något av det mest hälsosamma som finns. Dessutom får man faktiskt lägre blodfetter av ägg.
Påsken är en högtid då vi svenskar fullkomligt frossar i ägg. Normalt sett äter svensken i genomsnitt drygt ett halvt ägg om dagen, eller knappt 207 ägg per år. Under påskveckan ökar svenskarnas konsumtion av ägg med det dubbla, då konsumerar vi totalt 2000 ton ägg. Under påskaftonskvällen kulminerar äggkonsumtionen, då beräknas det gå åt sex miljoner ägg i timmen.
Svenska folket äter ägg som aldrig förr. Äggkonsumtionen i Sverige ökar för 5:e året i rad och under 2010 åt vi 66 miljoner fler ägg än året innan. En viktig förklaring är få andra livsmedel har ett så komplett näringsinnehåll som ägg.
Andelen ekoägg som säljs till konsumenter och storhushåll fortsätter att öka. På bara två år har försäljningen ökat med 60 procent. Under 2009 ökade andelen med 24 procent.
Både ekoägg och vanliga ägg är laddade med vitaminer, antioxidanter och spårämnen. Halterna är högre än man tidigare vetat om. I veckan publicerade Livsmedelsverket siffrorna från sina nya ägganalyser av ekoägg och vanliga ägg på sin hemsida. – Ägg är ett riktigt bra livsmedel och den näringsmässiga skillnaden mellan ekoägg och vanliga ägg är liten, säger nutritionist Ulla Johansson.
Svenska Ägg är den svenska äggnäringens branschorganisation. Våra medlemsföretag är kläckerier, unghönsuppfödare, äggproducenter, packerier och foderföretag – alla med målet att producera goda, nyttiga och säkra ägg.
Klustervägen 13
58576 Vreta Kloster