Proteinskola för det offentliga köket
Efter Livsmedelsverkets uppdaterade kostråd till äldre är det många som engagerar sig i hur vi kan skapa mer näringsrika, och framförallt proteinrika, småportioner till äldre. I veckan arrangerade branschorganisationen Svenska Ägg tillsammans med näringsexperten Christer Rosén en utbildning med fokus på kroppens byggstenar protein, dess uppbyggnad och vikten av protein i kosten till äldre.