Ägget underskattad näringskälla

Ägg är ett extremt näringsrikt livsmedel som naturligt innehåller nästan alla vitaminer och mineraler. Ändå har barnens konsumtion halverats. Svenska barn äter knappt ett ägg per vecka. Åtta av tio barn får i sig mindre än rekommenderat intag av D-vitamin*. - Ägg är efter fet fisk barns bästa naturliga D-vitaminkälla under vinterhalvåret, säger dietisten Gunilla Järnblad. - Ägget är en av få naturliga D-vitamin källor - Ägg är rikt på selen som svenska barn får för lite av - Ägg är rikt på folsyra som barn behöver - Jag tror inte att alla föräldrar vet hur nyttigt det är med ägg. Ägg är skräddarsytt för barn det innehåller massor av näring per kalori. Små barn behöver inte lika många kalorier som vuxna, men nästan lika mycket av viktiga näringsämnen som vitaminer och mineralämnen, säger Gunilla Järnblad. Äggkonsumtionen bland 4-åringar har halverats från 1989 till 2003 visar senaste #Barnundersökningen 2003#. Barn i årskurs 2 äter mellan 2-3 ägg i månaden vilket är en halvering, om man jämför med 1989. Samtidigt visar samma undersökning att 95 procent av alla barn äter för mycket mättat fett. I Barnundersökningen framgår att barn idag får cirka en fjärdedel av energiintaget från livsmedel med tveksamt näringsinnehåll som t ex godis, läsk och kaffebröd. - Om man jämför ägg som pålägg med till exempel mager sjuttonprocentig ost, så innehåller ägget en fjärdedel så mycket mättat fett och mycket mer nyttigt fett än osten, säger Gunilla Järnblad. Ett ägg har hög näringstäthet vilket innebär att det ger mycket näring i förhållande till energimängden. Någonting som är extra viktigt för barn som växer och är aktiva. - Det innebär att ägget är ett utmärkt mellanmålsalternativ, eftersom barn ofta har en lång paus mellan lunch och middag. Ett ägg täcker dessutom nästan hälften av en 4-årings behov av selen och en tredjedel av folsyrabehovet, säger hon. - Ägg ger mindre mättat fett än många andra pålägg - Ägg innehåller inte socker - Ägg innehåller inte transfetter Kontaktperson: Gunilla Järnblad, dietist som bland annat arbetat med riktlinjer för maten i förskoleverksamheten och mat för spädbarn på uppdrag av Livsmedelsverket. Skriver regelbundet artiklar om barnnutrition i Forum, som riktar sig till bl a BVC-personal. Fakta: Ett medelstort ägg som väger 55-60 gram innehåller 75 kalorier. Ett ägg ger omkring 3 procent av en vuxen persons dagsbehov av energi. Ett ägg innehåller ca en tesked fett (5 gram) varav 2/3 är omättat. *Artikel om D-vitamin i tidningen Råd &Rön, nr 2, 2007