Ägg och svenska bär - en kunglig vitaminbomb till midsommar

Kronprinsessan Victorias och Daniels bröllopstårta innehöll hela 900 ägg, mer än en femtedel av tårtans totalvikt. Samt 40 kilo färska svenska bär eller bärpuré. Att ägg och bär är vitaminrika och hälsobringande vet många. I kombination blir det rena vitaminbomben. 
Varför inte laga din egen vitamindessert i sommar! En Pavlova med jordgubbar till exempel.

Här bjuder vi på recept och bild till en klassisk Pavlova med goda gubbar

8-10 port
4 äggvitor
2 dl strösocker
1 msk maizenamjöl
1 tsk ättikssprit, 12 procent

Garnering:
1 ½ dl lemon curd
3 dl grädde, vispad
Färska bär

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°.
Vispa äggvitor till hårt skum. Vispa ner socker, lite i taget och sist mjöl och ättika. Bred ut marängsmeten på bakplåtspapper till en rund botten ca 30 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 1 ½ tim.
Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar några timmar.
Bred lemon curd och vispgrädde över marängen. Garnera med bär

Obs! Använd äggulorna i en Spagetti Carbonara eller till en äggtoddy. De flesta vitaminerna finns nämligen i äggulan!


Glad midsommar från

Svenska Ägg