I morgon, den 9 oktober, är det Äggets Dag, eller World Egg Day – en dag som firas i över 80 länder för 20:e året. Och ägget har aldrig varit populärare än nu, de senaste tio åren har äggförsäljningen i Sverige ökat med nästan 50 procent. Enligt en färsk studie som branschorganisationen Svenska Ägg låtit göra äter vi helst våra ägg kokta med krämig äggula.
En färsk undersökning visar att sju av tio svenskar fortfarande tror att kolesterol är skadligt för hälsan. Undersökningen är genomförd på uppdrag av branschorganisationen Svenska Ägg som menar att Livsmedelsverkets gamla felaktiga rekommendationer gällande kolesterolintag lever kvar hos många och att myndigheterna inte informerat tillräckligt om den förändrade synen på kolesterol.
En färsk underökning visar att protein och c-vitamin är de näringsämnen som vi svenskar anser viktigast att få i oss regelbundet. Protein ser man främst till att få i sig genom kött och ägg. Undersökningen är genomförd av CMA (centrum för marknadsanalys) på uppdrag av branschorganisationen Svenska Ägg.
– Den svenska äggnäringen står inför många utmaningar med en hårdnande internationell konkurrens. Vi jobbar därför hårt med att lyfta fram det svenska äggets unika kvaliteter. Det säger äggproducenten Axel Lagerfelt som valdes till ordförande för branschorganisationen Svenska Ägg vid stämman i Söderköping den 20 maj.
Påskafton är årets i särklass populäraste äggdag, men på Svenska Ägg noterar man ett ökat intresse för ägg året runt. Ägget upplever just nu något av en renässans och är så populärt att kocken och kokboksförfattaren Tove Nilsson tillägnat ägget en egen kokbok.
Den 13 december började en ny lagstiftning gälla som gör det enklare för allergiker att välja rätt mat både i butik och på restaurang. Ett av de 14 livsmedel som finns på Livsmedelsverkets lista är ägg. Christer Rosén, disputerad inom livsmedelsteknik och knuten till Lunds universitet, har gjort en sammanställning av aktuell forskning om ägg.
Börje Hjalmarsson har ägnat hela sitt yrkesliv åt höns. Efter ett halvt sekel som entreprenör och företagare i den svenska äggbranschen tilldelas han priset Årets Äggföretagare. – Jag började som elvaåring att kläcka ägg. Sedan kom kunderna som ville köpa både ägg och kycklingar. På den vägen är det, jag har hållit på ett tag. Det känns fantastiskt roligt att få detta pris, kommenterar han.
Nästa fredag är det dags för Äggets dag. I år firas den internationella äggdagen för nittonde gången. Rent statistiskt knäcks och äts 5 miljoner ägg en vanlig dag i Sverige. Den 10 oktober knäcker landets äggproducenterna lite extra och firar dagen på olika sätt.
Ny statistik från Svenska Ägg visar att antalet värphöns som producerar ekologiska ägg ökar kraftigt. Från januari i år till och med mars nästa år räknar man med en tjugoprocentig ökning. Anledningen är att fler och fler konsumenter väljer ekologisk mat, och ägg är ett av de baslivsmedel som självklart har ekologiska alternativ.
Från midsommarveckan och tio veckor framåt visar siffrorna en nästan 20-procentig ökning av äggförsäljningen sedan 2008. Under sommarveckorna konsumerade vi under förra året 38 ägg per person.
Det är inte bara under påsk som svenskarna vill äta många ägg. Statistiken från Jordbruksverket visar att äggkonsumtionen ökat från 197 ägg per person 2008 till 222 under förra året.
2014 ska minst 60 procent och 2015 ska 100 procent av den soja som används och/eller säljs av företagen i den Svenska Sojadialogen vara ansvarsfullt producerad. Det garanterar de 27 svenska matföretag och organisationer som tecknat en frivillig överenskommelse med mål att säkerställa att den soja som används för produktion av livsmedel som säljs i Sverige är ansvarsfullt producerad.
Svenska Ägg är den svenska äggnäringens branschorganisation. Våra medlemsföretag är kläckerier, unghönsuppfödare, äggproducenter, packerier och foderföretag – alla med målet att producera goda, nyttiga och säkra ägg.
Klustervägen 13
58576 Vreta Kloster
