Den 11 oktober firas Äggets Dag i hela världen. Ägg är ett riktigt superlivsmedel och innehåller alla näringsämnen vi behöver förutom C-vitamin och kolhydrater. Nya rön visar att vi svenskar lider brist på D-vitamin, ett vitamin som det helt naturligt finns gott om i ägg. Äter du två ägg om dagen får du i dig en fjärdedel av rekommenderat dagligt intag av D-vitamin.
Att äta ägg och sill är en av de starkaste och nyttigaste traditionerna på midsommar. Den fyrfaldige OS-guldmedaljören i matlagning Krister Dahl har tagit fram ett oemotståndligt sillrecept inför midsommaren 2013. Överraska nära och kära med matjessill vänd i pepparrot, ”potatiskaka” gjord på pressad färskpotatis och ägg samt brynt smör.
Salmonella har hittats i ägg som importerats från Lettland. Det aktuella äggpartiet har ett intyg på att äggen är salmonellafria, vilket visat sig inte vara fallet. Nu går Svenska Ägg ut och varnar allmänheten för risken att drabbas av salmonella när man äter importerade ägg.
Mannen som ska ta ägget till nya kulinariska höjder heter Krister Dahl, kocklandslagets avgående lagledare. Med sina fyra OS-guld i matlagning är Krister Dahl unik i världen. Han vurmar för det närproducerade, de naturliga råvarorna och de renodlade smakupplevelserna. Ägg är en viktig del i kosten hemma hos Krister, som har träning som en av sina stora passioner.
Årets stora ägghögtid är i antågande. Då känns det skönt att veta att man kan hänge sig åt att frossa i ägg med gott samvete. Ägg är nämligen något av det mest hälsosamma som finns. Dessutom får man faktiskt lägre blodfetter av ägg.
Friska höns som värper bra. Det är två av skälen till att det äkta paret Thomas och Inger Pettersson har tilldelats priset Årets Äggföretagare 2012. – Överraskande. Men också roligt. Vi är jätteglada. Så kommenterar de två äggproducenterna utnämningen som för första gången går till en halländsk hönsgård.
Den 12 oktober firades Äggets dag för första gången i Sverige. Tusentals morgontrötta svenskar möttes av en annorlunda syn - ett gående ägg i människostorlek som bjöd på ägg under morgonrusningen.
Den svenska animalieproduktionen har under senare tid drabbats svårt av höjda foderpriser, det slår också hårt mot Sveriges äggproducenter. Branschorganisationen Svenska Ägg varnar nu för dramatiska förändringar, akut försämrad lönsamhet och, som värsta scenario, tomma djurstallar och konkurser om inte priset på ägg höjs och äggproducenterna får mer betalt av handeln för sina ägg.
Påsken är en högtid då vi svenskar fullkomligt frossar i ägg. Normalt sett äter svensken i genomsnitt drygt ett halvt ägg om dagen, eller knappt 207 ägg per år. Under påskveckan ökar svenskarnas konsumtion av ägg med det dubbla, då konsumerar vi totalt 2000 ton ägg. Under påskaftonskvällen kulminerar äggkonsumtionen, då beräknas det gå åt sex miljoner ägg i timmen.
Hälften av alla svenskar äter kokt ägg till frukost på påsken och 38 procent dukar fram kokta oskalade ägg på påskbuffén. Allra vanligast är det att äta kokta ägghalvor med någon form av topping, t ex majonnäs och räkor, vilket tre av fyra svenskar brukar göra när det är påsk. Men få vet varför vi äter ägg till påsk. Det visar en ny undersökning från Svenska Ägg.
I dag den 24 februari arrangeras folkmästerskapen i Omelett 2012. – Omelett är en enkel vardagsrätt, men med omsorg, teknik och bra råvaror blir den en gastronomisk upplevelse, säger tävlingsledaren Anders Arnell.
– Det svenska ägget är ett fantastiskt livsmedel och den ökande konsumtionen av dessa nyttiga ägg är glädjande. Många människor väljer ägg av hälsoskäl. Att det är enkelt att tillaga goda måltider med ägg kan vara ett annat skäl till att svenskarna äter allt fler ägg. Det säger Astrid Lovén Persson som sedan den 1 januari 2012 är ny verksamhetsledare för branschorganisationen Svenska Ägg.
Svenska Ägg är den svenska äggnäringens branschorganisation. Våra medlemsföretag är kläckerier, unghönsuppfödare, äggproducenter, packerier och foderföretag – alla med målet att producera goda, nyttiga och säkra ägg.
Klustervägen 13
58576 Vreta Kloster
