Nyhet -
Ny rapport: Ökad konsumtion av sjömat kan motverka effekterna av klimatförändringar
Ökat utbud och konsumtion av sjömat kan utgöra viktiga pusselbitar för att motverka näringsbrist och klimatförändringar i världen. Det framgår i en ny rapport från Blue Food Assessment, ett forskningssamarbete mellan Stockholm Resilience Center, Beijerinstitutet, Stanford University och EAT.
- Sjömat har en betydelsefull roll i vårt globala matsystem – mer än vad många tror, säger forskaren och biologen Max Troell.
Enligt en ny forskningsrapport från Blue Food Assessment kommer efterfrågan på sjömat att dubbleras till år 2050.
- Efterfrågan drivs av olika faktorer. Kort kan man säga att sjömat definieras som mer hälsosam jämfört med alternativa landdjur. Även miljömässiga fördelar driver delar av konsumtionen, säger Max Troell.
Han menar att sjömat tyvärr inte riktigt har fått ta plats i de globala dialogerna om vårt matsystem. Detta har på senare tid ändrats och sjömat börjar nu ses som en viktig del av den transformering som matsystemet måste genomgå. Enligt Blue Food Assessment krävs en “revolution” av dagens matsystem för att möta utmaningarna som följer med klimatförändringar och näringsbrist i världen.
- Odling i hav och i sötvatten på land ger möjlighet att producera näringsrik föda med mindre miljöfotavtryck jämfört med till exempel en del landdjur. Musslor och alger kan komma att spela en större roll för framtidens mat, men det behövs fortfarande en hel del forskning. Fönstret för odling både i hav och på land minskas snabbt på grund av klimatförändringen och dess följdeffekter.
En annan slutsats i rapporten från Blue Food Assessment är att de system för produktion av sjömat som är mest utsatta för klimatförändringar finns i delar av världen där människor är som mest beroende av dem och där befolkningen är som minst utrustad för att hantera och ställa om till klimatriskerna.
- Från vårt håll ser vi både en möjlighet och ett ansvar för producenter av sjömat i hela världen att bidra till några av vår tids allra största globala utmaningar, säger Trym Eidem Gundersen, direktör Norden för Norges Sjømatråd.
Norges Sjømatråd har sedan tidigare ett samarbete med EAT, som medverkar i det internationella forskningssamarbetet Blue Food Assessment. Samarbetet syftar till att öka konsumtionen av hållbar sjömat och att ställa om de globala matsystemen mot mer sjömat.
Här kan du läsa mer:
https://www.mynewsdesk.com/seafood/pressreleases/seafood-steps-up-to-food-systems-revolution-3129060
