Blogginlägg -
Morotssnackis!
Morotssnackis!
Billigt och gott att snacksa morötter som aptitretare eller när man är sugen på något. Gott också som tillbehör.
Stek tunt skivade morötter i ugnen 15–20 minuter tills de är mjuka och servera som snacks. Pensla morötterna med olja och välj kryddor du gillar men prova gärna att krydda med rökt paprikapulver, chiliflakes och salt. Gott till är creme fraiche smaksatt med citron och lite salt. Koriander eller persilja är goda smaksättare till.
Näring
Morötter är goda, näringsrika och billiga livsmedel.
Mängden kolhydrater hos kokta rotfrukter är så pass låg att effekten på blodsockret av en normalportion (den glykemiska belastningen) blir liten. Dessutom är kokta morötter extra bra som källa till antioxidanten betakaroten och till andra värdefulla vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen.
Plus för svenskodlat: Svenskodlade morötter är en mycket klimatsmart råvara och vi är i Sverige nästan självförsörjande på morötter, en råvara som finns i stort sett året om.
