Långa Raden på Hotel Skeppsholmen slår ett slag för korv – en underskattad delikatess

Förr i tiden fanns det en tradition att varje by hade sina egna speciella korvsorter och kryddblandningar. Nu vill restaurang Långa Raden slå ett slag för den traditionen och föra matarvet vidare genom att för första gången presenterar en specialkomponerad korvmiddag. Middagen kommer bestå av sex olika egenproducerade korvar, signerade köksmästare Magnus Johansson, gjorda på noga utvalda råvaror som serveras tillsammans med klassiska tillbehör. Korvmiddagen kommer att serveras den 8-10 mars.

Menyn till korvmiddagen:
Första serveringen
Gäddkorv kryddad med karljohansvamp
Skaldjurskorv med råräkor och ostron
Matjeskryddad laxkorv

Andra serveringen
Skånsk kycklingkorv med prästost och tryffel
Småländsk korvkaka med rårörda lingon
Plattkorv med lamm, örter och vitlök

De klassiska tillbehören består av potatispuré, friterade lökringar, Skeppsholmssenap, rödvinsås, brynt smörhollandaise och surkål.

275 kronor/person

Om Hotel Skeppsholmen
Hotel Skeppsholmen som är beläget mitt i det brusande Stockholm på Skeppsholmen har lockat gäster från när och fjärran med sin inspirerande blandning av historiska byggnader från 1699 i kombination med modern design av prisbelönta Claesson Koivisto Rune. Sedan öppningen har det genomgående svenska konceptet i mat, design, musik och mode utvecklats än mer. Bland annat genom lyckade samarbeten med stilbildande Acne som Acne klär personalen och Byredo Parfums som skapat en signaturdoft för hotellet. Hotel Skeppsholmen har varit Svanenmärkt från start. Hotellet är även medlemshotell i Design Hotels.

Information & bilder
För mer information, vänligen kontakta Magnus Johansson, Köksmästare på Hotel Skeppsholmen, på magnus@hotelskeppsholmen.se eller på telefon 08-407 23 00.

Bilder och logotyper finns för nedladdning i Hotel Skeppsholmens webarkiv: http://www.hotelskeppsholmen.se/page.asp?pageID=1925