Les vaches émettent du méthane, un gaz qui agit sur le climat. Cela ne signifie pas qu‘elles nuisent nécessairement au climat. Du point de vue de l‘agriculture biodynamique, leur alimentation, leur élevage et leur faculté à permettre des cycles naturels font d‘elles des gardiennes du paysage et du climat.
Née en 1924, l‘agriculture biodynamique a cent ans. Elle est devenue la pionnière du mouvement écologique. Aujourd‘hui, son action en faveur de sols et d‘aliments sains a aussi un effet stimulant au plan social. Elle est mise en œuvre par des agriculteurs et agricultrices travaillant à petite échelle ainsi que dans de grands domaines biodynamiques.
La question du climat mobilise les gouvernements. ‹ Respirer avec la crise climatique ›, ouvrage de Lin Bautze, Ueli Hurter et Johannes Kronenberg, montre qu‘elle est l‘affaire de tous. À l‘occasion de la COP 27, conférence des Nations unies sur le climat, les auteurs invitent à considérer la Terre comme un organisme vivant, avec les êtres humains pour partenaires.
Une agriculture sans pesticides est possible. En témoigne la pratique de l‘agriculture biodynamique : née il y a une centaine d‘années, elle s‘est ouverte à des cultures exigeantes comme les fruits, le coton, le vin, le café et les bananes.
Le Goetheanum est le siège de l'École supérieure de science de l'esprit et de la Société anthroposophique du monde entier. L'École supérieure de science de l'esprit, avec ses onze sections, est active dans la recherche, le développement, l’enseignement et la mise en pratique de ses résultats et est soutenue dans ses travaux par la Société anthroposophique.
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