Cava PH Style

Lena Philipsson släpper ny cava i samarbete med kvalitetsproducenten Perelada.

Lena PH har många strängar på sin lyra. Hon kan redan titulera sig bland annat artist, låtskrivare, melodifestivalvinnare, skådespelare, programledare, författare, årets smålänning och nu med sin nya cava nästan vinmakerska. När Lena skapade sitt eget bubbel valde hon att vända sig till Perelada, en av de mest hyllade cavaproducenterna. Vi har frågat Lena lite mer om hur hon har tänkt kring sitt nya bubbel.

Varför samarbete med Perelada?
Jag ville hitta ett erkänt vinhus för min cava och det är just vad Perelada är. Dessutom finns det en stark koppling till musik och kultur som gör samarbetet extra spännande. Strax norr om Barcelona ligger slottet Perelada och jag har varit på plats och valt ut den cava som jag tror passar bäst för mig och min publik. Omgivningen kring Pereladas slott och vineri är dessutom helt fantastisk. Jag rekommenderar alla som har möjlighet att åka dit och besöka vinanläggningen och slottet. Det känns också extra bra att Perelada är hållbarhetscertifierade under Wineries for Climate Protection och att cavan dessutom är veganvänlig.

Hur tänkte du kring designen?
Jag har varit med i alla steg i designprocessen och jag hoppas att ni som jag tycker att slutresultatet blev riktigt fint. Målet var att skapa en stilren men samtidigt festlig design som passar alla, en flaska som jag kan vara stolt över att dela med mina vänner och bekanta.

Vilken upplevelse vill du skapa?
Jag ville skapa ett bubbel som passar för alla festliga sammanhang men samtidigt har en prislapp som är överkomlig för de flesta. Som många säkert redan vet så får cava sina fina bubblor efter en andra jäsning på flaska precis som champagne. Cavan jag har valt ut är ett bubbel i min smak.

Jag tycker att PH Style passar till allt! Den är perfekt som aperitif, eller varför inte till lättare maträtter och efter maten vill man ju gärna avsluta med ett glas piggt bubbel.

Cava PH Style
Pris: 99 kr | nr 59452 | 750 ml | Alk. 11,5% | Producent: Perelada

Mer info om vinet:
Druvorna till vinet kommer ifrån området Penedés, beläget ca en timmes bilkörning söder om Barcelona. Platsen sträcker sig från den vackra, kustnära bergskedjan Garraf-massivet och fortsätter sedan några kilometer inåt landet ifrån medelhavets svalkande stränder. Cavan är en blend av de tre inhemska druvorna xarel-lo, macabeo och parellada. Xarel-lo växer vid kusten, macabeo i en dal och parellada på hög höjd (ca 750 meter över havet). Cavan är krispig, frisk och fruktig med grym mousse.

Mer info om Perelada:
Perelada är ett namn med stor prestige i vinvärlden som bland annat har blivit kända för sin cava genom att ha valts ut genom blindprovning att serveras på Spaniens kungapars bröllop. Här görs både stilla och mousserande viner av högsta kvalitet. Ägarfamiljen har ett stort kulturintresse och anordnar bland annat årligen en stor musikfestival i slottsparken.

Slottet Perelada finns i Empordà-Costa Brava som ligger i nordöstra Spanien, vid medelhavet, intill gränsen mot Frankrike. Förra året invigdes Pereladas nya vinerianläggning i Empordà där hållbarhet, att värna om närområdet och att lyfta vinerna till världsklasstatus är målet.

Till Perelada hör även ett karmelitkloster, där munkarna odlade vin redan på 1300-talet och deras källare används fortfarande för vinlagring. På 1920-talet köptes slottet av Miguel Mateu Pla, som tyckte det var en utmärkt plats för sina stora samlingar av konst och antikviteter. När han insåg vilka djupa kulturrötter vinodlandet hade i området startade han vinföretaget, som nu leds av hans dotterson, Javier Suqué Mateu.