Påsken är en högtid då vi svenskar fullkomligt frossar i ägg. Normalt sett äter svensken i genomsnitt drygt ett halvt ägg om dagen, eller knappt 207 ägg per år. Under påskveckan ökar svenskarnas konsumtion av ägg med det dubbla, då konsumerar vi totalt 2000 ton ägg. Under påskaftonskvällen kulminerar äggkonsumtionen, då beräknas det gå åt sex miljoner ägg i timmen.
Hälften av alla svenskar äter kokt ägg till frukost på påsken och 38 procent dukar fram kokta oskalade ägg på påskbuffén. Allra vanligast är det att äta kokta ägghalvor med någon form av topping, t ex majonnäs och räkor, vilket tre av fyra svenskar brukar göra när det är påsk. Men få vet varför vi äter ägg till påsk. Det visar en ny undersökning från Svenska Ägg.
Therese Schultz, vd för branschorganisationen Svenska Ägg lämnar sitt uppdrag den sista april 2011. Hon började som vd för Svenska Ägg för drygt fyra år sedan och har under sin tid lett ett omfattande förändringsarbete mot en ökad satsning på branschgemensam marknadsföring och kvalitetssäkring av äggproduktionen.
Enligt Livsmedelsverket slängs mellan 10-20 % av alla inköpta livsmedel, 56 kg mat per år, helt i onödan. Något som varken är bra för miljön eller den egna plånboken. Genom en bättre hantering av maten kan ett genomsnittligt hushåll minska sitt matsvinn och årligen spara ca 5 300 kr.
- Som du säkert vet så tycker jag om att träna. Dessutom arbetar jag med att få människor att leva mer hälsosamt. Just därför tycker jag att ägg är en fantastisk råvara. Ägg är en ren naturprodukt laddad med protein och vitaminer, säger Blossom Tainton-Lindquist. Och vi kan bara hålla med. Ägg är perfekt mat för den som tränar och vill leva hälsosamt!
Magnus och Anette Bertilsson på Asketorpsägg i Skövde, Robert Emanuelsson på Roberts Emanuelssons Lantbruk i Linköping och Sten-Sture Stensson från Vrånghult, Tranum, Lidköping är de 3 kandidaterna till utmärkelsens Årets Äggföretagare 2010. Torsdagen den 18 november kommer vinnaren att utses på den svenska äggnäringens stora höstmöte i Växjö.
Halterna av vitaminer och antioxidanter är högre i ägg än i många grönsaker. Det visar en ny sammanställning av näringsinnehållet i ägg som bygger på Livsmedelsverkets analyser. Rapporten publiceras lagom till Äggets Dag som infaller den 8 oktober.
Kronprinsessan Victorias och Daniels bröllopstårta innehöll hela 900 ägg, mer än en femtedel av tårtans totalvikt. Samt 40 kilo färska svenska bär eller bärpuré. Att ägg och bär är vitaminrika och hälsobringande vet många. I kombination blir det rena vitaminbomben. Varför inte laga din egen vitamindessert i sommar! En Pavlova med jordgubbar till exempel.
Den 26 maj håller branschorganisationen Svenska Ägg årsstämma i Visby på Clarion Hotel Wisby. Allt fler äter ägg och äggbranschen växer just nu. Gotland är ett län med stor äggproduktion.
Konsumtionen av ägg ökar i Sverige. Under förra året åt svenskarna 71 miljoner fler ägg än året innan. Det är en ökning med 5 procent och den största ökningen på många år. Ändrade frukostvanor är en av förklaringarna visar en ny konsumentundersökning.
Både ekoägg och vanliga ägg är laddade med vitaminer, antioxidanter och spårämnen. Halterna är högre än man tidigare vetat om. I veckan publicerade Livsmedelsverket siffrorna från sina nya ägganalyser av ekoägg och vanliga ägg på sin hemsida. – Ägg är ett riktigt bra livsmedel och den näringsmässiga skillnaden mellan ekoägg och vanliga ägg är liten, säger nutritionist Ulla Johansson.
Till Årets Äggföretagare har utsetts Joacim Närkeby utanför Askersund. Utmärkelsen får han för sin förnämliga uppfödning av unghönor och för att han bidragit till att stärka djuromsorgen i svensk äggnäring. Priset delas ut av branschorganisationen Svenska Ägg.
Svenska Ägg är den svenska äggnäringens branschorganisation. Våra medlemsföretag är kläckerier, unghönsuppfödare, äggproducenter, packerier och foderföretag – alla med målet att producera goda, nyttiga och säkra ägg.
Klustervägen 13
58576 Vreta Kloster
