Årets stora ägghögtid är i antågande. Då känns det skönt att veta att man kan hänge sig åt att frossa i ägg med gott samvete. Ägg är nämligen något av det mest hälsosamma som finns. Dessutom får man faktiskt lägre blodfetter av ägg.
Friska höns som värper bra. Det är två av skälen till att det äkta paret Thomas och Inger Pettersson har tilldelats priset Årets Äggföretagare 2012. – Överraskande. Men också roligt. Vi är jätteglada. Så kommenterar de två äggproducenterna utnämningen som för första gången går till en halländsk hönsgård.
Den 12 oktober firades Äggets dag för första gången i Sverige. Tusentals morgontrötta svenskar möttes av en annorlunda syn - ett gående ägg i människostorlek som bjöd på ägg under morgonrusningen.
Den svenska animalieproduktionen har under senare tid drabbats svårt av höjda foderpriser, det slår också hårt mot Sveriges äggproducenter. Branschorganisationen Svenska Ägg varnar nu för dramatiska förändringar, akut försämrad lönsamhet och, som värsta scenario, tomma djurstallar och konkurser om inte priset på ägg höjs och äggproducenterna får mer betalt av handeln för sina ägg.
Påsken är en högtid då vi svenskar fullkomligt frossar i ägg. Normalt sett äter svensken i genomsnitt drygt ett halvt ägg om dagen, eller knappt 207 ägg per år. Under påskveckan ökar svenskarnas konsumtion av ägg med det dubbla, då konsumerar vi totalt 2000 ton ägg. Under påskaftonskvällen kulminerar äggkonsumtionen, då beräknas det gå åt sex miljoner ägg i timmen.
Hälften av alla svenskar äter kokt ägg till frukost på påsken och 38 procent dukar fram kokta oskalade ägg på påskbuffén. Allra vanligast är det att äta kokta ägghalvor med någon form av topping, t ex majonnäs och räkor, vilket tre av fyra svenskar brukar göra när det är påsk. Men få vet varför vi äter ägg till påsk. Det visar en ny undersökning från Svenska Ägg.
Therese Schultz, vd för branschorganisationen Svenska Ägg lämnar sitt uppdrag den sista april 2011. Hon började som vd för Svenska Ägg för drygt fyra år sedan och har under sin tid lett ett omfattande förändringsarbete mot en ökad satsning på branschgemensam marknadsföring och kvalitetssäkring av äggproduktionen.
Enligt Livsmedelsverket slängs mellan 10-20 % av alla inköpta livsmedel, 56 kg mat per år, helt i onödan. Något som varken är bra för miljön eller den egna plånboken. Genom en bättre hantering av maten kan ett genomsnittligt hushåll minska sitt matsvinn och årligen spara ca 5 300 kr.
- Som du säkert vet så tycker jag om att träna. Dessutom arbetar jag med att få människor att leva mer hälsosamt. Just därför tycker jag att ägg är en fantastisk råvara. Ägg är en ren naturprodukt laddad med protein och vitaminer, säger Blossom Tainton-Lindquist. Och vi kan bara hålla med. Ägg är perfekt mat för den som tränar och vill leva hälsosamt!
Magnus och Anette Bertilsson på Asketorpsägg i Skövde, Robert Emanuelsson på Roberts Emanuelssons Lantbruk i Linköping och Sten-Sture Stensson från Vrånghult, Tranum, Lidköping är de 3 kandidaterna till utmärkelsens Årets Äggföretagare 2010. Torsdagen den 18 november kommer vinnaren att utses på den svenska äggnäringens stora höstmöte i Växjö.
Halterna av vitaminer och antioxidanter är högre i ägg än i många grönsaker. Det visar en ny sammanställning av näringsinnehållet i ägg som bygger på Livsmedelsverkets analyser. Rapporten publiceras lagom till Äggets Dag som infaller den 8 oktober.
Kronprinsessan Victorias och Daniels bröllopstårta innehöll hela 900 ägg, mer än en femtedel av tårtans totalvikt. Samt 40 kilo färska svenska bär eller bärpuré. Att ägg och bär är vitaminrika och hälsobringande vet många. I kombination blir det rena vitaminbomben. Varför inte laga din egen vitamindessert i sommar! En Pavlova med jordgubbar till exempel.
Svenska Ägg är den svenska äggnäringens branschorganisation. Våra medlemsföretag är kläckerier, unghönsuppfödare, äggproducenter, packerier och foderföretag – alla med målet att producera goda, nyttiga och säkra ägg.
Klustervägen 13
58576 Vreta Kloster
