Trendspaning: Kyckling i vår vardag

Varför väljer konsumenten svensk kyckling idag och hur ser valet ut i morgon? Temat för bransch-organisationen Svensk Fågels stämma i Tylösand i dag var ”Kyckling i min vardag”. Förutom en trendspaning kring konsumentens kycklingvanor signerad Årets talare gav Roland Bengtsson, kycklinguppfödare i Halland sin vision om vad som krävs för framtidens svenska kyckling.

- Kost överhuvudtaget är mode. Idag gäller det för producenten att följa med i trender, förstå dem och vara väldigt flexibel. Precis som i modevärlden, säger Magnus Lindkvist, Årets talare 2009 och trendspanare på företaget Pattern Recognition.
Kycklingproducenten kan också räkna med och rusta sig för framtidens klimat där konkurrensen tiofaldigas jämfört med idag.
- Livsmedelssektorn är het och i vissa delar lönsam. Förädlingsgraden ökar och vi kan räkna med betydligt fler små och snabbfotade aktörer från hela världen, konstaterar Magnus Lindkvist.

Magnus får medhåll av Roland Bengtsson, kycklingbonde i Halland som ser uppgiften att tydliggöra svensk kycklings alla fördelar som en av de stora utmaningarna. Klimatsmart, hög djuromsorg, säker och god borde göra den till en vinnare i framtiden både hos konsument och storhushåll.
- Vi har en kyckling som är uppfödd enligt världens tuffaste djuromsorgsprogram, det borde vara en självklarhet för offentliga inköpare att alltid köpa svensk kyckling, allt annat är hyckleri.
Ett gott exempel som Roland hoppas att fler inköpare tar efter är Laholms kommun som klargjort att man absolut vill ha in svensk kyckling i sina inköp.
– I Laholm har man visat en hög ambitionsnivå där man väljer kvalitet före billig import.

För mer information:
Maria Donis, VD Svensk Fågel 
Tfn: 08-787 55 21. Mobil: 070-825 48 58

Roland Bengtsson, kycklingbonde i Halland Mobil: 070-518 01 14

­

Svensk Fågel är branschorganisationen för svensk kyckling och kalkon. Vi representerar hela kedjan, från avelsföretag, kläckerier och fodertillverkare till bönder och slakterier. Medlemsföretagen är Lantmännen Kronfågel, Guldfågeln, Lagerbergs Kyckling, Knäreds Kyckling och Ingelsta Kallkon. Alla arbetar mot samma mål – att ta fram världens bästa kyckling och kalkon.