Ny SIFO-undersökning: Kyckling i svenskarnas grilltopp

– Kycklingkonsumtionen ökar hela tiden och nu avspeglas det också i våra grillvanor. Alltfler upptäcker att det fettsnåla och mer nyttiga vita köttet även passar utmärkt till grillning, säger Maria Donis, VD Svensk Fågel. I SIFO-undersökningen har man frågat 1 000 slumpmässigt utvalda svenskar om deras grillvanor. Kyckling är den näst populäraste grillrätten, endast fläskfilén ligger före. Fjorton procent har kyckling som absolut grillfavorit. Bland dem som grillar kyckling vinner filén en jordskredsseger, 75 procent väljer filén. På andra plats kommer kycklingklubban (12 procent) medan åtta procent föredrar lårfilén. Nio av tio marinerar själv kycklingen. Hela 81 procent vill ha svensk kyckling när de grillar. – Undersökningen visar också att kyckling är en favorit i städer och tätorter. Och i södra Sverige är kycklinggrillning populärare än i norr. Göteborg är Sveriges kycklinggrillfäste – här har 21 procent kyckling som grillfavorit. Det finns också en tendens att ju högre utbildning, desto mer kyckling grillar man. Att kyckling är så starkt i åldern 30 till 49 år kan bero på att här finns många barnfamiljer och barn älskar ju som bekant kyckling. Att grilla under sommarhalvåret är en svensk folkrörelse. Nio av tio svenskar grillar och hela fyra av tio grillar varje vecka. Däremot är ålderskillnaderna stora; upp till 49 år är vi flitiga grillare, sedan avtar grillintresset. – Att äta är det näst största nöjet i livet och bra råvaror är A och O. Närproducerad svensk kyckling som man vet var den kommer ifrån är en självklarhet, säger boxaren och matälskaren Paolo Roberto som grillade svensk kyckling på en lunch i Stockholm på onsdagen. I september kommer han ut med sin första kokbok ”Mina fastrars mat” och redan nu avslöjar han sina kycklingfavoritrecept. Recepten finns på: www.svenskfagel.se. Svensk Fågel är branschorganisationen för svensk kyckling och kalkon. Vi representerar hela kedjan, från avelsföretag, kläckerier och fodertillverkare till bönder och slakterier. Medlemsföretagen är: Lantmännen Kronfågel, Guldfågeln, Torsåsens Fågelprodukter, Lagerbergs Kyckling, Knäreds Kyckling och Ingelsta Kalkon. Alla arbetar mot samma mål – att erbjuda världens bästa kyckling.