Allt fler väljer att äta färsk svensk kyckling. Sedan mätningarna började har även andelen som svarar att man äter färsk kyckling varje vecka ökat långsamt över tid. Även de som anger att de köper kyckling varje vecka ökar långsamt över tid. Dessutom anser en klar majoritet av svenskarna och framför allt kvinnor att kyckling är gott, hälsosamt och tillför bra protein. Det visar Svensk Fågels årlig
Svensk Fågel släpper idag Matfågelrapporten 2024, där hållbar djuromsorg står i fokus som en grundpelare i svensk kyckling- och kalkonuppfödning. Rapporten lyfter fram den svenska modellen som på ett unikt sätt kombinerar hög djurvälfärd, låg antibiotikaanvändning och livsmedelssäkerhet genom hela värdekedjan.
Hållbar djuromsorg – En svensk förebild
Rapporten visar att den svenska modellen f
”Livsmedel har blivit en strategisk resurs som EU måste värna om,” det sa Gert-Jan Oplaat,ordförande för den europeiska paraplyorganisationen AVEC, (Association of Poultry Processorsand Poultry Trade in the EU countries), på den årliga årsstämman i Brygge, Belgien. Hanunderströk även vikten av att skydda EU livsmedelsproduktion i en föränderlig geopolitisk miljö.Fjäderfäproduktionen
Svensk Fågels banbrytande arbete inom fothälsa för kycklingar har blivit internationellt erkänt. BroilerNets expertgrupp har utsett Svensk Fågels Fothälsoprogram till champions inom djurvälfärd.
Sedan 1990-talet har Svensk Fågel i samråd med myndigheter och forskare arbetat för att förbättra kycklingars välbefinnande genom att analysera deras fothälsa. Resultatet av detta arbete, Fothälsoprogra
Svensk Fågel har infört ett nytt Djuromsorgsprogram för avelshönsen som föds upp i Sverige. Det gör att hela värdekedjan från avel, kläckeri till uppfödning, transport och slakt nu kontrolleras av ett oberoende ackrediterat kontrollorgan. Detta gör Sverige och Svensk Fågel världsledande. Programmet skapar en extra trygghet för konsumenterna som enligt en ny undersökning har högt förtroende för sve
Att kycklingen är svensk och att maten är trygg blir allt viktigare för svenska folket. Det visar en ny marknadsundersökning från branschorganisationen Svensk Fågel via IPSOS. Säker och trygg mat är viktigast i målgruppen med kvinnor över 30 år medan ursprung och hållbarhet är avgörande i yngre åldrar.
Svensk Fågel har tagit hjälp av Doktor Johan Swahn från Grythyttan och den senaste forskningen för att för första gången ta fram ett sensoriskt-semantiskt språk och en smakprofil för svensk kyckling. För kyckling smakar inte bara kyckling – utan mycket mer. Vem hade exempelvis trott att Västerbottensost förhöjer smakupplevelsen av kycklingfilé?
Svensk Fågel är mycket positiv till regeringens förslag om en obligatorisk ursprungsmärkning av mat på restauranger och storkök. Matfågelbranschen har redan i dag en välkänd kvalitets-och ursprungsmärkning i butik, i form av den Gula Pippin, som konsumenterna efterfrågar. En symbol som enkelt går att användas även på krogen. Men det finns utmaningar.
Enligt Jordbruksverkets statistik för 2017 så ökade den totala förbrukningen av svenskt fågelkött förra året. Svensk Fågels medlemsföretag ökade sin totala produktionsvolym med cirka två procent.
I veckan gick startskottet för finalerna av SkolmatsGastro 2018 - SM i skolmat. Fyra av totalt fem finalistlag har kyckling på menyn. Först ut var Örmoskolan Tingsryds kommun. Näst på tur står Smedtorp Skolan i Tomelilla, Nannaskolan i Uppsala och Dinkelskolan i Munkedal. Frågan är vem är bäst i Sverige på kyckling?
Trots att 8/10 konsumenter vill ha svensk kyckling serverar en majoritet av de populäraste kedjorna importerade alternativ. Ofta kommer kycklingen från länder där kraven på djurskydd, arbetsförhållanden och antibiotikaanvändning är betydligt lägre än i Sverige.
Under fem år har agronomen Anna Silvera arbetat på sin doktorsavhandling inom etologi och djurskydd. Forskningen hon bedrivit vid Sveriges Lantbruksuniversitet har varit en del i ett större EU-projekt, ”The EU-PLF project”, där Anna undersökt om det går att använda automatiska kamerasystem för att mäta olika välfärdsparametrar i kycklingstall. Nu är hon i mål.
Svensk Fågel är branschorganisationen för svensk kyckling och kalkon. Vi representerar hela kedjan, från avelsföretag, kläckerier och fodertillverkare till bönder och slakterier. Medlemsföretagen är: Kronfågel, Guldfågeln, Atria Sweden, Knäreds Kyckling, Bjärefågel och Ingelsta Kalkon. Alla arbetar mot samma mål – att ta fram världens bästa kyckling och kalkon
105 33 STOCKHOLM