Skåne medverkar i Copenhagen Cooking

Det nordiska matevenemanget Copenhagen Cooking pågår för fullt. Under ett par veckor i augusti erbjuds den matintresserade en rad marknader, mässor, föreläsningar och kurser med mat som tema. Även skånska matföretagare och restauranger finns på plats i den danska huvudstaden.

Nu i helgen kan allmänheten få provsmaka mat , lagad av Öresundregionens bästa kockar, och det helt gratis. Smaka på Skåne, tillsammans med Wonderful Copenhagen, Det Kongelige Teater och arrangören Nordic Gourmet Tour Aps samarbetar kring arrangemanget som äger rum o Skuespilhuset vid Sankt Annæ Plads.

Genom arrangemanget ska en bredare allmänhet få upp ögonen för möjligheterna med att förvandla vardagliga råvaror till nya matupplevelser samtidigt som kockarna får en chans att prata med sina "gäster".

Dessutom hoppas arrangörerna att arrangemanget ska hjälpa till att sätta Öresundsregionen på den gastronomiska världskartan.

Totalt kommer 17 restauranger att vara representerade i Skuespilhuset. Från den svenska sidan kommer Restaurang Vendel at Sturehof, Skafferiet-Gastronomi på Österlen samt Restaurang Trio (f d Trappaner).Från Danmark deltar bland annat Restaurant Noma, Restaurant Kong Hans Kælder, Restaurant Ensemble, Restaurant MR, Restaurant Søllerød Kro och Restaurant Premisse.

Sista helgen i augusti öppnar Öksnehallarna i centrala Köpenhamn portarna för den stora Eat-mässan, ett formligt himmelrike för den matintresserade. Här kommer Skåne att vara representerat av, bland annat, Ängavallen, Skanörs gästis, Österlenkryddor, Bosarpkyckling, Kivikås musteri och Glorias äppelgård. Dessutom kommer Roland Rittman att stå i den skånska montern och lära ut vad man kan laga av vilda blommor och växter.

För mera information om bägge arrangemangen, se www.copenhagencooking.dk. Vill du veta mer om Smaka på Skåne, kontakta projektledare Ingar Nilsson på 040/623 97 67 eller Ingar.Nilsson@skane.se. Du kan också gå in på projektets hemsida, www.smakapaskane.se.