Pressmeddelande -
Månadens recept september - Halländsk Laxpudding
Receptmakare: Margareta Persson
Nu är vi mitt i skördetider, normalt är oktober en stora skördemånaden för potatis, men redan i september dyker det upp många läckra potatissorter i butikerna. Här är ett recept på en lättlagad underbart god laxpudding där du kan använda din egen potatisfavoritsort. Har du inte rimmad lax går det bra att använda rökt eller gravad lax. Perfekt rätt när du har lite laxrester.
Halländsk Laxpudding
4
portioner
700 g Fakse
eller annan fast potatis
250 g rimmad lax (rökt eller gravad)
3 msk lök
2 msk smör
2 st ägg
2½ dl matlagningsgrädde eller mjölk
1 krm vitpeppar
1 dl finklippt dill
Smält smör och pepparrot
Sätt ugnen på 200 °C.
1. Skär potatisen i skivor
och laxen i fina strimlor.
2. Skiva och fräs löken mjuk
i matfettet utan att det bryns.
3. Varva potatis, lök och lax
i en smord ugnsfast form.
4. Vispa upp äggen och
grädden/mjölken. Tillsätt peppar och dill.
5. Häll över blandningen i
formen och ställ in den i ugnen i ca 45 minuter.
6. Servera med smält smör och
pepparrot.
Ämnen
Kategorier
Svensk Potatis AB arbetar med att
informera om och marknadsföra potatis av hög kvalitet, SMAK-märkt
potatis. Vi har en neutral position i branschen vilket gör oss unika.
En stor uppgift är att utföra kvalitetsanalyser.
