Kylan har tagit ett stadigt grepp om hela landet och då kan vi behöva något riktigt gott att värma oss med. Vad kan vara godare och enklare att tillaga än en stor härlig potatis? Du behöver inte köpa särskilda bakpotatisar, vilken stor potatis som helst går bra att baka. Bäst blir de mjöliga sorterna. Välj fyllning efter humör.
Allt-i-ett med potatis är en perfekt rätt så här i februarirusket. Enkelt att tillaga och går bra att värma upp dagen efter om inte all mat går åt.
Denna potatisrätt har vi hämtat från den underbara kokboken "Potatis - Jordens guld" av Lena Djuphammar och Pernilla Rönnid. Boken är en perfekt julklapp med härligt goda potatisrecept! Janssons frestelse är en riktig klassiker på julbordet. Knepet för denna goda Jansson är att använda mycket ansjovis.
Pumpan är nu snart klar att skördas i hela landet och man kan använda den till så mycket mer än att dekorera med. En soppa är perfekt att tillaga nu när hösten gör sitt intåg. Denna pumpasoppa blir extra god då man blandar i lite sweet chilisås och gärna en sked crème fraiche vid serveringen.
God och mättande sallad där det går bra att koka potatisen dagen innan så att de är klara att stekas. Kycklingen marineras innan den steks, sedan är det bara att blanda alla ingredienser. Ät salladen när potatisen är varm, den blir godast då!
Vad smakar väl bättre än pizza under januari månad. Mättande och fantastiskt god är denna potatispizza som får god smak av rosmarinoljan. Själv använder jag mig av färdig pizzadeg som jag kavlar ut så att den blir riktigt tunn. Byt gärna ut mozzarellan mot mascarpone.
Denna potatisrätt har vi hämtat i den underbara kokboken "Potatis - Jordens guld" av Lena Djuphammar och Pernilla Rönnlid. Rätten passar utmärkt till julens bjudningar och boken är perfekt som julklapp.
Gott alternativ till ”fredagsmys” med taco. Allt tillagas i en form, bara att tillreda en härlig sallad så är middagen klar att servera. Nu finns många olika sorter att välja mellan ute i butiken. Botanisera runt och se om du kan finna en ny favoritsort.
Vad är väl godare än att koka en riktigt god soppa nu när hösten infunnit sig. Denna soppa är enkel att tillaga och ljuvligt god. Mixa gärna soppan om du vill ha den krämigare. Gott med nybakat bröd och en god ost!
Hösten har gett sig till känna och nu väntar långa härliga kvällar med tända ljus och goda middagar. Vinterpotatisen håller på att plockas upp och det finns många olika goda sorter att välja mellan ute i butikerna. Denna läckra mättande potatispaj passar utmärkt en kulen höstdag, servera gärna med en god sallad till.
Denna saftiga kaka får sin speciella smak av att man istället för mjöl använder kokt riven potatis. Det går utmärkt att använda potatismjöl om man är glutenallergiker. Servera gärna kakan till fruktsallad, vispad grädde eller glass.
Kan man hitta något enklare recept, och så gott!!! Som drinktilltugg är den helt oslagbar. Receptmakare är vår egen potatisambassadör Kari Pettersson även känd från TV4´s ”Halv åtta hos mig”. Låt den ligga i ugnen tills potatisen är ordentligt genomstekt och mjuk och baconet blivit krispigt. Nästan lika gott är det att äta överblivna potatisar, om det nu blivit några, dagen efter.
Nu står de svenska primörerna i fokus, inte minst färskpotatisen. Anita & Per-Åke Roslund är potatisodlare från Stora Skedvi i Dalarna som delar med sig av ett favoritrecept med steksill och potatis som de kallar ”Tytta”. De serverar ofta denna rätt sommartid och särskilt till den nyupptagna färskpotatisen. Perfekt sommarmat!
Har den här månaden valt att laga den enklaste och absolut godaste förrätt jag vet. Bara att riva en potatis, krama ur vätskan, salta, peppra och steka i lite smör eller olja. Lägg till lite svart kaviar, hackad rödlök och crème fraîche. Kan det bli enklare?
Potatis går att variera i det oändliga.......här blev längtan efter kaviar stor och det fick bli en potatislåda med Kalles kaviar. Underbart god potatislåda med härlig sälta. Passar utmärkt att bjuda på som lunchrätt tillsammans med knäckebröd och en öl.
Superenkel och supergod soppa för en lite kulen februaridag. Tryffeloljan ger soppan en lite vitlöksdoftande välsmakande arom. Vill man ha lite mer smak i soppan riv lite citronskal och strö det över soppan, går även bra att smaksätta med några teskedar citronsaft för att få lite citronsmak.
Festlig och lättlagad potatisrätt som går att variera med olika smaker. Här har vi valt en västerbottenost och lite persilja, men går bra att tillaga utan ost eller med annan vällagrad ost. Ät den ur formen eller ta ur dem ur sina formar. Önskar er alla ett riktigt Gott Nytt Potatisår!!
Allra bäst blir en Janssons frestelse när man steker löken så att den blir glansig och fin samt vispar ihop ansjovsspadet med vispgrädden och mjölken. En Jansson är ett absolut måste på julbordet och passar utmärkt som vickning på kvällskvisten.
Nu är hösten här och massor av nyupptagen potatis att njuta av. Vi har valt att presentera en potatis-pytt med kyckling som passar bra att äta närhelst det passar - lunch, middag eller nattmat. Den är enkel att tillaga och underbart god.
Älskade höst med alla härliga potatisar som nu plockas upp. Passa på att botanisera er fram bland alla olika sorter där varje sort har sin unika smak och där ni kan finna årets favoriter. Vi har denna månad valt att laga till en värmande soppa som är underbart att äta då det börjar bli lite kallt.
Svensk Potatis AB arbetar med att informera om och marknadsföra potatis av hög kvalitet, SMAK-märkt potatis. Vi har en neutral position i branschen vilket gör oss unika. En stor uppgift är att utföra kvalitetsanalyser.
