Pressmeddelande -
Månadens recept februari - Potatispaté med basilika och mozzarella
Receptmakare: Eleonor Schütt och Margareta
Andersson
Bild: Björn Tesch
En riktig härlig festpotatisrätt att tillaga och njuta av i februarimörkret.
Går bra att göras klar i god tid för att sedan ställa i ugnen för att bakas
färdig till middagen ska serveras. Ljuvligt god, enkel att tillaga och en
billig festrätt!
Potatispaté med basilika och mozzarella
4
portioner
850 g potatis, välj t.ex Fontane,
King Edvard eller Melody60 g soltorkade tomater, i olja
80 g mozzarella, riven 20% fett 80 g ost, riven 17 % fett
1 kruka basilika, färsk
1 dl matlagningsgrädde
1½ dl mjölk
1 msk potatismjöl
3 st ägg
1½ tsk salt
2 krm svartpeppar, malen
matfett till formen
1
Värm ugnen till 175°C.
2
Smörj
en avlång form på 1½ l. Lägg eventuellt bakplåtspapper i
bottnen för att lättare få loss patén.
3
Skala
och skiva potatis tunt. Lägg hälften av potatisen i formen och
tryck ner skivorna.
4 Låt de soltorkade tomaterna rinna av strimla dem fint.
5 Strö tomater och riven ost över potatisen. Fördela basilikan över osten.
6 Lägg på resten av den skivade potatisen och tryck ner skivorna.
7 Vispa ihop matlagningsgrädde, mjölk och potatismjöl.
8 Tillsätt ägg, salt samt svartpeppar och häll smeten över potatisen.
9 Tillaga i 60 – 70 minuter tills potatisen är mjuk.
Näringsinnehåll per portion:
Energi 400 kcal/1690 kJ Protein 21 g Fett 19 g Kolhydrater 35 g
Ämnen
Kategorier
Svensk Potatis AB arbetar med att informera om och marknadsföra potatis
av hög kvalitet, SMAK-märkt potatis. Vi har en neutral position i
branschen vilket gör oss unika. En stor uppgift är att utföra
kvalitetsanalyser.