Lokalproducerat i Västs projekt Lokal Meny har nu avslutats och i samband med projektslut genomförde under sommaren 2023 Macklean en uppföljande undersökning med syftet att följa upp studien som gjordes 2019 för att kunna belysa hur intresset för lokalproducerad mat på restaurang har utvecklats under perioden i allmänhet och för projektets deltagande restauranger i synnerhet.
Inbjudan från Göteborgs Stad
Grönsakstorget var en gång en marknadsplats för små handlare, där allt mellan himmel och jord salufördes. Nu vill vi ta med oss den tanken och ta Grönsakstorget in i framtiden genom att blicka bakåt i historien. Denna sommar börjar vi i liten skala under veckorna 34 – 36 med ett sommartorg med temat: testa på grönt och skönt. Då får bilparkeringen lämna plats fö
Verksamhetsledaren har ordet
Sommaren närmar sig och även turistsäsongen med semesterfirare som längtar efter att få handla lokala delikatesser. Du kanske behöver rådgivning om hur just du ska lyfta dina produkter i butikshyllan eller varför inte i gårdsbutiken. Vi på LpiV kan hjälpa till med rådgivning kring både kommunikation, sälj och certifieringar samt mycket mer. Spännande webinarium och
Julia Bergman är student vid Karlstads Universitet och skriver en kandidatuppsats om hur småskaliga matproducenter påverkas av nutida samhällsutmaningar (pandemin, kriget i Ukraina, inflation osv) samt vilka utvecklingsmöjligheter småskalig matproduktion kan möta till följd av detta.
Vi på Lokalproducerat i Väst fick frågan från Julia om vi vill sprida hennes enkät i vårt nätverk, en enkät som
Verksamhetsledaren har ordet
Äntligen har våren kommit och jag hoppas att ni alla haft en riktigt skön påsk. Efter en mycket lyckad och väl genomförd Vin- och Delikatessmässa i Göteborg i mars börjar vi nu blicka framåt mot SM i Mathantverk och Särimner. Vi hoppas få mycket hjälp av er producenter att sprida och delta i detta evenemang, för att göra det till ett av de bästa någonsin. SM i Matha
Verksamhetsledaren har ordet
Våren närmar sig, även om vädret kanske säger något annat. Vi är i full gång med planering av vår medverkan på Göteborg Vin & Deli där vi i samverkan med Turistrådet Västsverige har en stor monter, kök och dessutom ansvarar för hela scenprogrammet. Vi är övertygade att högkvalitativa produkter från lokala producenter kommer ta mässbesökarna med storm. Planer
Västsveriges största Nationaldagsfirande firas på Karlsborgs Fästning varje år!
Den 6 juni firas Sveriges nationaldag traditionsenligt på Karlsborgs Fästning, där det bjuds in till ett stort firande med en hel del aktiviteter och underhållning. Man söker nu efter lokala mathantverkare, som en del av utbudet.
Under denna dag fylls hela fästningen med människor som vill uppleva firandet på d
Verksamhetsledaren har ordet
Äntligen har vi genomfört vårt Storting och vilken dag det blev. Vi på Lokalproducerat i Väst tar med oss mycket från alla konstruktiva dialoger med både medlemmar och samverkansorganisationer.
Extra glada är vi över nyheten som släpptes samma dag – SM i Mathantverk med Särimner kommer hållas i Västra Götalandsregionen 2023, där Lokalproducerat i Väst kommer var
Svenska mästerskapen i Mathantverk 2023 kommer att avgöras på Åhaga i Borås den 17–19 oktober.
Flera områden i Sverige visade intresse för att få tävlingen förlagd till sina län, Eldrimner har efter noggrant övervägande valt att lägga tävlingen på Åhaga, Borås och Västra Götaland.
–Det var många år sedan Eldrimner arrangerade tävlingen i den här delen av landet så det känns roligt att va
Är du intresserad av hur man kan arbeta med besöksnäring på landsbygden? Följ med till Hjulsjö 103 i Bergslagens skogar tillsammans Märta och berättelsen om ett företags utveckling och vision. Märta & Magnus driver ett småskaligt surdegsbageri, kafferosteri, kafé och cideri. Bageriet är verksamhets kärna men här finns också en köksträdgård och äppelodling. I ett gammalt timmerhus kan man numer
Länsstyrelsen bjuder in till en temadag om den svenska ekomarknaden på Vara Folkhögskola den 9:e februari
Program
Hur ser marknaden ut för ekologiska livsmedel? Ekologiska Lantbrukarna
Hur jobbar Hemköp för att lyfta eko? Anna Danielsson
Satsningar på eko hos andra marknadsaktörer Lantmännen, Arla, slakterier med flera
Nyheter från KRAV Emma Rung
Ekonomi – kalkyler och prisbild H
Från och med nästa år kommer kontrollmyndigheterna att börja använda ett nytt sätt att beräkna hur mycket kontroll som livsmedelsföretag ska få. Den 25 januari 2023 håller Livsmedelsverket ett digitalt seminarium där du som företagare eller branschrepresentant kan delta för att få mer information om vad detta innebär.
Nytt sätt att beräkna kontrollfrekvens
Arbetet med en ny modell för att b
Verksamhetsledaren har ordet
Ett mycket turbulent 2022 har nått sitt slut och vi går in i 2023 med stora förhoppningar om stabilitet i världsläget. 2022 har påverkat oss på många sätt men framförallt kanske genom ökade priser både på energi och råvaror. Det är viktigt att hela tiden följa med och justera sina priser efter rådande läge, detta är självklart något vi kan ge rådgivning i. På Lokalp
Verksamhetsledaren har ordet
Äntligen jultider, stora julbord med lokala delikatesser skall dukas fram. Förhoppningsvis får alla lite julledighet också. På Lokalproducerat i Väst har vi jobbat hårt med att planera Stortinget som äger rum 7 februari. Glöm inte bort att anmäla er, det är begränsat antal platser och vi utlovar en spännande dag som kommer bjuda på intressanta workshops samt mycket
TEMA 2022: Julens oväntade smakmöten
I år vill vi skapa en julkalender med temat "oväntade smakmöten". Vi är många gånger försiktiga och traditionella vad gäller smaker och smakkombinationer. Vi vill därför ta reda på vilka oväntade smakkombinationer som gömmer sig ute bland våra medlemmar. Vem hade till exempel anat att grönmögelost och pepparkaka skulle gifta sig så bra. En annan galen kombi
Verksamhetsledaren har ordet
Året går fort, bara månader kvar tills 2023 startar och nu börjar julhandeln så smått ta fart på allvar. Många vill ha lokala delikatesser på sina julbord vilket vi självklart ser positivt på. Vi hoppas också att många av er medlemmar vill vara med i Lokalproducerat i Västs egna julkalender vilken ni kan läsa om lite längre ner i vårt nyhetsbrev.
I månadens nyhe
Verksamhetsledaren har ordet
September har verkligen varit en högintensiv period för oss på Lokalproducerat i Väst. Mycket mässor och aktiviteter har stått på schemat där producenter har visat upp lokala produkter både för butiker, konsumenter och restauranger. Efter alla dessa event börjar vi blicka mot julen, mindre än 100 dagar till denna högtid. Detta är en tid på året när man verkligen kan
Verksamhetsledaren har ordet
Efter medverkan på GLUPSK samt ett trevligt NM i mathantverk där en massa medaljer hamnade i Västra Götalandsregionen laddar vi för kommande Ica-mässa och ”Smaka på Åhaga” i Borås. Vi ser fram emot att träffa både medlemmar och butiker under dessa event. Vi måste också uppmärksamma att vi går mot höst och kallare årstider med allt vad det innebär. Få har undgått de
PÅMINNELSE - FÅTAL PLATSER KVAR!
Snart är det dags för en efterlängtad mässa att återigen öppna för producenter och besökare: Smaka på Åhaga. Som producent har du möjlighet till att visa upp dig och dina produkter, möta människor som vill utforska det lokala utbudet och berika alla sina sinnen för en härlig smak & dryckesupplevelse. Här har du som utställare chansen att träffa ca 4 000 intr
FÅTAL PLATSER KVAR - MISSA INTE DETTA!!
Samma helg som NM i Mathantverk sker så arrangeras Terra Madre Nordic -- en nordisk mathantverksmarknad vid Stora Skuggan i Stockholm. Detta event är ett samarbete mellan Slow Food Nordic och Eldrimner. Enligt Eldrimner beräknas mathantverksmarknaden dra mellan 5-6000 besökare.
Lokalproducerat i Väst hyr ett stort tält, där ni som medlem erbju
Lokalproducerat i Väst är ett resurscentrum för småskaliga livsmedelsproducenter i Västra Götaland som ger råd, coachar och utvecklar småskaliga livsmedelsföretag för att skapa tillväxt och sysselsättning i regionen. Vår vision är att Västra Götaland ska bli den ledande regionen inom lokal mat.
Lokalproducerat i Väst är sedan januari 2019 projektägare till Lokal Meny som är ett treårigt projekt med målsättningen att öka andelen lokal mat på menyn. Det gör vi tillsammans med ett 40 tal restauranger i Skaraborg och Bohuslän som vill utvecklas hållbart genom att inhandla, tillaga och servera lokalt producerad mat. Projektet finansieras av Europeiska utvecklingsfonden, Västra Götalands regionen och Länsstyrelsen.
Box 5007
514 52 Länghem