Ny skrift: Koll på kolet – KSLAT nr 2-2021

Koll på kolet

Kolflödet i det svenska jordbruks- och livsmedelssystemet

Kol är byggstenen i allt liv. I jordbruket spelar fotosyntesen en central roll genom att med solen som energikälla fånga in luftens koldioxid och bygga komplexa föreningar i form av kolhydrater, protein och vegetabiliska fetter. De i sin tur utgör grunden för vår mat, antingen direkt i form av spannmål, frukt, bär och grönsaker eller indirekt som animaliska livsmedel.

Denna rapport redovisar en unik sammanställning av kolets kretslopp i den svenska värdekedjan för livsmedel – var i kedjan kolet binds in, lagras i mark och livsmedel och var svinn och läckage uppstår.

Det är KSLA:s förhoppning att rapporten ska vara ett viktigt bidrag i utvecklingen av mer hållbara produktionssystem och förbättra möjligheterna för jordbruket och hela livsmedelskedjan att aktivt bidra till ett klimatneutralt Sverige 2045.

52 sidor

Text: Gunnar Rundgren

ISBN-nr: 978-91-88567-53-6 (tryck), 978-91-88567-54-3 (pdf)

KSLAT nr 2-2021 beräknas komma från tryckeriet vecka 41.

Beställ i tryck eller hämta KSLAT 2-2021 som pdf.

Till bläddringsbar version (gratisapp, innehåller reklam).