Från ölhantverk till storskalig industri – nu berättas den svenska bryggerihistorien

När den bayerska lagerölen kom till Sverige vid mitten av 1800-talet blev den snabbt populär. Små bryggerier etablerades över hela landet – och snart hårdnade konkurrensen om vem som skulle släcka arbetarnas törst. Peter Sandberg, doktor i ekonomisk historia med bryggerinäringen som specialområde, släpper nu boken Svensk bryggerihistoria.

– Jag har länge ruvat på att göra en populärvetenskaplig bok om bryggerinäringens historia. För mig var det självklart att ta avstamp i 1800-talets mitt, då ölbryggerierna ställde om från hantverksmässig till industriell produktion, säger Peter Sandberg och fortsätter:

– Det handlar om en resa där konkurrens, karteller, koncentration och snåriga regleringar i mångt och mycket styrt bryggeriernas verksamhet, men som också har lett fram till dagens växande flora av mikrobryggerier och en mer mångfacetterad ölkultur.

Industrialismen sammanföll med ökad frihandel och när produktionen av öl ökade skapades en stenhård konkurrens mellan olika bryggerier. Karteller reglerade den fria handeln och såg till att bryggarna rättade in sig i ledet.

Samtidigt som efterfrågan på öl ökade och bryggerier etablerades överallt i Sverige mobiliserade också nykterhetsrörelsen ett allt kraftigare motstånd mot rusdrycker. Genom uppköp och sammanslagningar under några dramatiska årtionden i mitten av 1900-talet blev bryggeridöden ett faktum och branschen stöptes om på ett radikalt sätt.

De svenska bryggeriernas historia är en historia som sammanfaller med landets industrialisering och folkrörelsernas formering. Peter Sandbergs bok fångar in människorna – bryggarna, arbetarna och nykterhetsivrarna – och utvecklingen i en bransch som de flesta har en relation till. Svensk bryggerihistoria: Öltillverkning under 200 år är vackert inbunden och rikt illustrerad med bildark i färg.

Peter Sandberg är doktor i ekonomisk historia med bryggerinäringen som specialområde. Han har tidigare skrivit flera böcker och artiklar om det svenska näringslivets historia. På Historiska Media har han, tillsammans med sin bror Tomas Andersson, utkommit med boken Göteborgs historia – Porten mot väst (2018).

Släpps: 28 mars
Släpps som ljudbok: 5 april
Första recensionsdag: 8 april