Ökande matpriser medför krav på tydlighet och närproducerat

En överväldigande majoritet av konsumenterna tror att matpriserna ökar på olika sätt. Färre butiksbesök och ett ökande intresse för produkternas kvalitet tycks vara en tydlig trend, visar Deloittes nyligen publicerade undersökning Consumer Food and Product Insight 2011.

För att klara större hushållskostnader väntas konsumenterna göra färre resor till butikerna, i förväg bestämma vad som ska inhandlas och mer noga studera innehåll och var produkterna ursprungligen kommer ifrån.

Klart är att produkter som uppfattas som mer hälsosamma väntas ta marknadsandelar och trycket ökar på att butikerna ska ta in mer närproducerade livsmedel. Studien visar att konsumenterna på allvar tagit de smarta telefonerna till hjälp i hela köpprocessen. Drygt var tredje tillfrågad som använder smarta telefoner söker produktinformation via internet.

Se rapporten Consumer Food and Product Insight 2011  nedan i sin helhet. För ytterligare information och kommentarer, vänligen kontakta christer.ahlgren@deloitte.se. Läs mer om Deloitte på www.deloitte.se.