Juniorkokkene fra Geitmyra overleverte på gründerfest

– De leverte ikke. De overleverte! Været hadde akkurat skrudd seg opp noen grader da Impact Startups Gründerfest gikk av stabelen på Holmlia senter 30. april. Juniorkokkene fra Geitmyra sto klare med confitert kveite, asiatisk salat med kylling og bakte rødbeter med chevrekrem til overbegeistrede deltakere.

Over 300 innovasjoninteresserte hadde meldt seg på South Zero Gründerfest der flere gründervirksomheter skulle presentere sine selskap. Det er høyst ulike selskap, men det de har til felles er et ønske om å inkludere flere og å motvirke ungt utenforskap. Gründerfesten utforsker morgendagens løsninger, og hvert av de utvalgte selskapene fikk tre minutter hver til å pitche. Også Geitmyras juniorkokker – en cateringbedrift der ungdom skaper og driver sin egen arbeidsplass – fikk plass på scenen og levere maten!

12 ferske juniorkokker fra bydel Søndre Nordstrand jobbet hektisk på kjøkkenet i timene før festen skulle begynne. For det er mye å tenke på når 300 sultne gjester venter på noe helt spesielt. Bare hør:

Linsesuppe med fem ulike toppinger: Salt, søtt, umami, syrlig, bittert
Bønnebab i hjertesalat med hjemmelaget kebabsaus
Knekkebrød, geitostkrem og bakte beter
Hummus med glaserte gulrøtter, blomkål zaatar, sprø kikerter og persilleolje
Confitert kveite, fennikelsalat, purreemulsjon og semitørkede cherrytomater
Asiatisk kålsalat med chili- og honningstekt kylling
Sjokolademousse blomsterpotte med spiselig jord og marengsfrø

Om Geitmyras juniorkokker – mer enn bare catering

Geitmyras juniorkokker er en ikke-kommersiell cateringbedrift som leverer superdigg og bærekraftig mat til små og store begivenheter – enten du trenger møtemat eller skal arrangere festival.

I år lager og serverer vi mat til Tons of Rock, Øya, Miniøya, Verdens Kuleste dag og Fæbrikstad. Blant annet.

Nå har vi vokst ut av kjøkkenet på Geitmyra gård og åpner i nye lokaler i Mathallen sommeren 2024.

Siden 2020 har Geitmyra utdannet over 80 juniorkokker. De har fått praktisk matfaglig kompetanse og god veiledning av kokker og undervisere på Geitmyra matkultursenter. Mange har fått jobb i ungdoms- og idrettsklubber, mange har fått oppdrag gjennom Geitmyra. De har laget mat – og servert – Kongen, laget linsesuppe med Bill Gates og vært vikar for Wenche i God morgen, Norge.

Vi vet at ungdom kan og vil jobbe!