Norges bestselgende kokebokforfatter fyller 60 år: – Tenk at jeg har gitt ut til sammen sju kokebøker!

I 2025 er det tolv år siden juristen Trine Sandberg sa opp jobben som seniorrådgiver i Utdanningsdirektoratet og satset alt på Trines matblogg. Og hvilket mateventyr det har blitt for det som er Norges største matblogger og bestselgende kokebokforfatter. Den siste og sjuende i kokebokrekken, Trines beste ukemenyer, utkom i september.

– Det har vært noen hektiske, men morsomme og lærerike år. Jeg har fått oppleve så mye gøy, og tenk at jeg har gitt ut til sammen sju kokebøker! Det har nok vært noe mer jobbing enn jeg hadde forestilt meg, for som matblogger kan du aldri ta helt fri. Når du jobber med hobbyen din, blir gjerne skillet mellom jobb og fritid visket litt ut, sier Trine Sandberg, som startet matbloggen tilbake i januar 2007.

– Jeg ønsket å samle oppskriftene mine, primært for min egen del, men også for døtrene mine, venner og bekjente, som av og til spurte etter oppskrifter på retter eller bakst de hadde fått servert hjemme hos oss. Det var tilfeldig at jeg valgte et bloggverktøy, og begynte å legge ut oppskrifter, og etter det har det bare ballet på seg.

De seks tidligere kokebøkene Trines mat og Trines mat 2, Trine inviterer, Trines hverdagsmat, Trines kokebok for unge kokker og Trines jul – har alle blitt bestselgere og er til sammen trykt opp i nærmere en halv million eksemplarer!

Trines beste ukemenyer

Denne høsten er Norges største matblogger aktuell med enda en nydelig kokebok, denne gangen med ukemenyer for hele året. For Trine Sandberg selv er hennes egen favorittukemeny tilpasset årstid og sesong.

– Favorittukemenyen min inneholder minst to retter med fisk/sjømat, en smakfull kyllingrett, en vegetarrett og ellers rikelig med grønnsaker, gjerne fredagspizza, og ikke minst noe ekstra godt til helgen, sier hun.

Enten det er en hektisk hverdag eller en helgemiddag med bedre tid til å lage maten, er Sandbergs ønske det samme for alle som har Trines beste ukemenyer på kjøkkenbenken:

– Jeg ønsker å inspirere leserne mine til å lage god og variert middag hver dag og samles rundt bordet lenge. Og gjerne også lage maten sammen.

Fyller 60 år den 13. oktober

Søndag fyller kokebokdronningen 60 år. Den store dagen feires på lørdag - og inn i søndagen med familie og venner - til minglefest. Denne helgen får hun ikke plass til alle rundt bordet, så det blir salt og søt fingermat. Så hvordan blir det neste tiåret? I sekstiårene gjør du vel som du vil?

– Det er vel først når jeg er 66? Jeg tenker at første del av det neste tiåret blir ganske lik de siste årene. Jeg kommer til å fokusere på Trines matklubb og har et par kokebøker til på planen, men etter det ønsker jeg å trappe ned og jobbe litt mindre, sier Trine Sandberg og legger til:

– Da håper jeg å kunne nyte det gode liv på hytta sammen med mannen min, lese, kose meg i hagen, nyte sjølivet og ellers være ute i naturen. Og kanskje få tid til å ta opp tidligere hobbyer som maling og strikking.