​Ripauta ruokaan jodioitua suolaa

Vuoden 2012 Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen Finriski-tutkimus paljasti, että suomalaisilla on lievää jodin puutetta. Suomen maaperä on jodiköyhää, ja siksi meillä on lisätty suolaan jodia jo 1950-luvulta asti. Jodin puutoksen aiheuttama struuma oli meillä tavallinen vielä viime vuosisadan alussa.

Ruokailutottumukset ovat muuttuneet viime vuosikymmeninä. Kodeissa valmistetaan vähemmän ruokaa, ja suuri osa aterioista syödään työpaikoilla, kouluissa, laitoksissa ja ravintoloissa, jotka ovat käyttäneet jodioimatonta suolaa. Myös erilaisten gourmet-suolojen käyttö on lisääntynyt eikä niissä ole jodia. Jodia ei myöskään ole ollut valmisruuassa.

Jodi on välttämätön ravintoaine, jota tarvitaan kilpirauhasen toimintaan sekä lapsen normaaliin kasvuun ja kehitykseen. Jodia saa monista ruoka-aineista, parhaat lähteet ovat maitotuotteet, kananmuna ja kala. Lisäksi tarvitaan pieni määrä jodioitua suolaa.

Pääsihteeri Arja Lyytikäinen kertoi Valtion ravitsemusneuvottelukunnan uusista jodisuosituksista Ravitsemuspäivillä lokakuussa. Leipomoteollisuudelle on annettu suositus aloittaa jodioidun suolan käyttö, sillä useimmat suomalaiset syövät leipää joka päivä. Myös joukkoruokailussa ja elintarviketeollisuudessa suositetaan käytettäväksi jodioitua suolaa, samoin kuin kotiruuan valmistuksessa. Suolan käyttömäärää ei luonnollisesti ole tarkoitus lisätä, sillä suuri osa suomalaisista saa ruuastaan liikaa suolaa.

Elintarviketeollisuus ja joukkoruokailu ovat jo alkaneet siirtyä jodioidun suolan käyttöön, joten tilanne on korjautumassa. Kun suositus toteutuu, suomalaisia uhannut jodin puutos onnistutaan ehkäisemään.

Soili Soisalo

Kuva Suomen Sydänliitto/Jarno Hämäläinen