25-årig åbner Pincho Nation restaurant i Vejle

Til sommer bydes vejlenserne indenfor til en unik restaurantoplevelse, som du kun finder hos Pincho Nation. Her er sjovt, farverigt og hyggeligt, og menukortet består af tapasretter med inspiration fra hele verden. Dertil er der et omfattende udvalg af kulørte cocktails og mocktails. Pincho Nation i Vejle får adresse i det nye byggeri på den gamle posthusgrund på Gammelhavn. Restauranten får plads til 175 gæster, og det er 25-årige Ida Tøndering, der som franchisetager står i spidsen for den.

”Gammelhavn er et fantastisk sted til Pincho nation, for her er vi tæt på gågaden, biografen og banegården, hvilket passer perfekt til Pincho Nations koncept. Jeg glæder mig til at åbne og byde alle velkommen til noget helt nyt og anderledes, og jeg håber, at folk vil tage godt imod os,” siger Ida Tøndering, indehaver af Pincho Nation i Vejle.

Når du besøger Pincho Nation, styrer du selv dit besøg ved hjælp af Pincho-appen. Gennem appen laver du bordreservation, og det er også her, at du bestiller og betaler for din mad og drikke – enkelt og fleksibelt. Er du eksempelvis usikker på, hvor sulten du er, kan du starte med at vælge nogle få retter, og så kan du altid bestille flere undervejs eller måske tilføje en dessert. Prisen for en tapasret ligger mellem 25 og 55 kroner.

Restaurantchef med sans for oplevelser

For Ida Tøndering har Vejle altid føltes som hjem. Hun er vokset op i Brejning, og de seneste fem år i Vejle har forankret hendes kærlighed til byen. Som teenager tager hun sine første skridt ind i restaurationsbranchen, og det står hurtigt klart, at hun både har talent for at lede og for at skabe oplevelser, som får gæsterne til at føle sig velkomne. Efter gymnasiet står Ida over for det valg, mange unge kan nikke genkende til: Hvad skal der ske nu? For Ida er svaret klart. Hun begynder som leder på McDonald’s i Middelfart og uddanner sig samtidig i Retail Leadership på Københavns Erhvervsakademi. Det bliver en vigtig tid, hvor hun lærer både at lede et team og at drive en restaurant.

”Jeg er typen, der skal være i gang – der skal ske noget. Jeg er vild med kombinationen af at arbejde med mennesker og samtidig få tingene til at fungere bag kulisserne. Det er her, jeg føler, at jeg virkelig kan gøre en forskel,” siger Ida Tøndering.

Første møde med Pincho Nation

Det er lidt et tilfælde, at Ida Tøndering støder på Pincho Nation. Over en familiemiddag nævner hendes far, at en bekendt med stor succes har åbnet en Pincho Nation i Randers. Ida bliver nysgerrig, og familien beslutter sig for at tage en tur derop.

”Fra det øjeblik jeg træder ind i restauranten, ved jeg, at det her er noget specielt. De små retter, den farverige atmosfære og det sjove i, at man bestiller via en app – det hele går bare op i en højere enhed. Jeg tænker med det samme, at det her skal Vejle have,” siger Ida Tøndering.

Efter besøget går Ida målrettet efter franchiserettighederne til Vejle, og lige nu arbejder hun på restauranten i Randers for at få konceptet helt ind under huden, før hun selv skal åbne til sommer.

VIP-liste giver tidlig adgang til bordbestilling

Hos Pincho Nation oplever man, at der er stor forhåndsinteresse for at booke bord, når der åbner en ny restaurant. Da man i sommers åbnede i Odense, skrev 3.000 sig op på en VIP-liste. Derfor opretter Pincho Nation også en VIP-liste for Vejle, der fungerer på den måde, at gæster på listen får mulighed for at booke bord cirka en uge før alle andre.

Pincho Nation stammer fra Sverige og kom til Danmark i 2018. Udover den kommende restaurant i Vejle, kan du besøge Pincho Nation to steder i København samt i Aarhus, Odense, Aalborg og Randers, mens der også åbner en restaurant i Herning til marts.

For yderligere information

● Kontakt: Ida Tøndering, indehaver af Pincho Nation i Vejle, på tlf. +45 31 16 17 23

● Kontakt: Henrik Fischer, Head of Expansion i Pincho Nation, på tlf. +46 70 18 15 600

● VIP-liste Vejle: https://vip.pinchonation.dk/vejle

● Besøg: www.pinchonation.dk