De første seks måneder var en succes for Pincho Nation i lahti

I midten af august sidste år åbnede den svenske restaurantkæde en ny filial i finske Lahti. Seks måneder senere er succesen en kendsgerning. Pincho Nation er med sit cirkusinspirerede koncept, tapas-store retter og farverige drinks en meget velkommen tilføjelse til Lahtis restaurantscene. I dag er det en af byens mest besøgte restauranter i weekenderne.

Da Pincho Nation planlagde at etablere sig i Lahti, var resultatet noget usikkert, brandet var stort set ukendt, og brugen af en app til at bestille var en smule skræmmende for mange potentielle gæster. Men da restauranten åbnede i august 2021, var succesen øjeblikkelig, og indbyggerne i Lahti gik fra at være en smule tøvende til meget begejstrede.

- Vores forventninger blev mere end overgået, vi blev fuldstændig overrendt af gæster, der var ivrige efter at prøve vores nye koncept. Og de var helt vilde med det! Under åbningsaftenen skrev vores gæster flere historier på de sociale medier, end nogen havde oplevet i kædens historie, siger Helena Vahteri, Area Manager Pincho Nation Finland.

Inden åbningen i Lahti anvendte Pincho Nation sociale medier til at gøre folk opmærksomme på den nye restaurant, de tilbød fremtidige gæster at skrive sig op på en VIP-liste og tilbød på mad og drikkevarer på Headlland, en lokal musikfestival. De inviterede også folk fra lokale virksomheder og andre restauranter. Modtagelsen var over forventning.

- De første par uger var vi fuldt booket, selv på hverdage, hvilket ikke er normalt i Finland. Derefter gik det lidt langsommere, bl.a. på grund af pandemien, men i weekenderne er vi nok den bedst besøgte restaurant i Lahti, siger Helena.

Lørdag aften besøges restauranten hovedsageligt af grupper af venner, både mænd og kvinder, som mødes for at hygge sig.

- Vores gæster nyder virkelig den afslappede, inkluderende og glade atmosfære på Pincho Nation. De synes, at vores udvalg af mad er fremragende, og at vores farverige slikdrikke er overraskende, siger Helena.

Betænkeligheden omkring appen er blevet afløst af en anerkendelse af en sjov teknologi, som kan give gæsterne en mere skræddersyet oplevelse og gøre det muligt for personalet at yde en mere personlig service.

- Hos Pincho Nation ønsker vi, at vores medarbejdere skal vise deres personlighed, lave et show og have masser af sjov på arbejdet. Det er sådan, vi skaber vores succes, 100 % Pincho Nation-stil, siger Helena.

Siden 2018 har Pincho Nation også været at finde i Åbo, men kæden har ambitioner om at udvide med 15 restauranter i Finland i løbet af de næste tre år.s Helena. Nu er de på udkig efter drevne iværksættere, der ønsker at blive en del af Pincho Nation-succesen som nye franchisetagere.