Första klimatsmarta skörden på väg till konsumenterna

Yara har under 2024 levererat den första mineralgödseln tillverkad med förnybar energi till Lantmännen. Deras medlemmar och leverantörer, knutna till konceptet Klimat & Natur gör med skörden 2024 ett avstamp och levererar nu för första gången en större kvantitet odlad med gödsel tillverkad på ett helt nytt sätt. Snart finns därför matvaror, där svensk spannmålsodling bidragit med kraftigt sänkt klimatpåverkan, på hyllorna i din mataffär. Därmed tar svenskt lantbruk genom Lantmännen och Yara ett tydligt världsledarskap mot storskalig fossilfri livsmedelsproduktion. Det är ett stort steg framåt.

80–90 % lägre klimatavtryck

Ammoniaken som används för gödseltillverkningen framställs av förnyelsebar europeisk energi som till exempel elektricitet från vattenkraft istället för med fossil naturgas. Gödselmedlet, som därmed får 80–90 procent lägre klimatavtryck än Yaras tidigare ledande standard så kallade BAT-gödsel (Best Available Technology), började tillverkas redan under hösten 2023 av ammoniak producerad i Yaras nya anläggning i Norge.

I och med detta framsteg har man i konceptet Klimat & Natur lyckats byta ut den största och besvärligaste insatsvaran som också bidragit med störst mängd fossil energi och därmed haft störst klimatpåverkan. Det innebär att spannmålen produceras i en fossilfri värdekedja genom växtnäring, odling, transporter och förädling. Kvar är endast småposter, till exempel från tillverkningen av kalk och vissa förpackningar, som tillsammans summerar upp till cirka 5 procent fossil energi på vägen från jord till bord.

– Tillsammans har vi gått från ord till handling, och det ska vi vara stolta över, säger Claes Johansson, hållbarhetschef på Lantmännen.

Når butik 2025

En stor del av den spannmål med extra lågt klimatavtryck som Lantmännens Klimat & Natur-producenter levererat förädlas av Lantmännen och når ut i handeln under första kvartalet 2025. Då blir det främst majoriteten av Kungsörnens mjölsortiment samt Axa havregryn som kommer att synas.

– Det betyder mycket att vi nu kan lansera detta i stor skala och att det inte är en nischprodukt, konstaterar Claes Johansson och fortsätter: – För att klara klimatomställningen behövs hållbarhetsåtgärder som tål att implementeras brett, och det är hoppfullt att Lantmännen och Yara nu har fungerande lösningar för just det.

Fasar ut fossil energi

Hur konsumenten ska förstå skillnaden och kunna göra ett aktivt val är så klart en utmaning, och Lantmännen har därför valt att koppla förbättringen till det redan etablerade och i konsumentledet välkända odlingsprogrammet Klimat & Natur.

Programmet har utvecklats kontinuerligt och har nu resulterat i en 45-procentig klimatreduktion jämfört med starten 2015. Detta är en anmärkningsvärd minskning för att vara storskalig livsmedelsproduktion och unik i ett globalt perspektiv. Den absoluta majoriteten av
fossil energi i kedjan har därmed fasats ut, vilket är ett mycket stort steg.

Den återstående klimatpåverkan beror huvudsakligen på svårkontrollerade faktorer kopplade till kvävets biologiska omsättning i marken, tex varierande temperatur, nederbörd och mullhalt.

Bara 50 öre mer för en limpa

Den högre produktionskostnaden för en mer hållbar spannmålsproduktion måste vi alla konsumenter hjälpa till att bära. I slutänden blir det dock en begränsad fördyrning för en förädlad produkt, vilket ändå ger hopp om att omställningen är möjlig.

För exemplet brödlimpa visar beräkningar att merkostnaden relaterad till bytet till gödsel baserad på förnybar energi motsvarar 50 öre på en limpa, men här har livsmedelsvärdekedjan en utmaning i att utveckla nya affärsmodeller för att påskynda omställningen.

Att många konsumenter i andra fall är beredda att betala lite mer om maten och varumärket har fördelar de gillar, med hållbarhet och närodlat som exempel, indikerar att tillräckligt många också kommer att värdesätta utvecklingen med betydligt lägre klimatavtryck. Här finns möjlighet att dagligen göra aktiva val för klimatet!

Följer med intresse

Parisavtalet, som siktar på att inte överskrida 1,5-gradersmålet, genomsyrar numera livsmedelsföretagens långsiktiga strategier mer och mer. Att uppnå sina mål – frivilliga och lagstadgade inom EU – och att fortsätta sänka klimatpåverkan är livsviktigt för deras överlevnad i konkurrensen.

Därför följer livsmedelsindustrin i och utanför Sverige Lantmännens och Yaras arbete med spänning. Det blir nämligen första gången som volymprodukter – odlade med denna typ av gödsel med radikalt lägre klimatavtryck och samtidigt något högre pris – testas mot konsumenterna. Marknadsintroduktionen blir därmed en sanningens minut för klimatengagemanget.

Hur utfallet blir återstår att se, men Claes Johansson ser förhoppningsfullt på den nya sortens mineralgödsel och betraktar den i ett större perspektiv. – Det går att skönja en skalbar väg bort från fossil energi inom jordbruket.

Så tillverkar Yara klimatsmart gödsel utan naturgas

Yara startade 1905 som Norsk Hydro och tillverkade kalksalpeter med hjälp av en elektrisk ljusbågeteknik. En liten volym tillverkades med hjälp av el fram till 1980-talet, men egentligen konkurrerade Haber-Boschmetoden och fossila bränslen ut alla andra tillverkningsmetoder redan under tidigt 1900-tal. Sedan dess producerar i princip alla gödseltillverkare alltid först ammoniak som sedan omvandlas till ett N- eller NPK-gödselmedel (övre raden). Vid ammoniaktillverkningen åtgår stora mängder energi för att fånga och fixera det kväve som utgör 78 procent av den luft vi andas, och under de senaste decennierna har produktionen baserats på fossil naturgas. I dag leder Yara utvecklingen av gödselmedel producerad med förnyelsebar energi (nedre raden). I den nya fabriken används förnyelsebar energi, som t.ex. elektricitet från vattenkraft, för att tillverka vätgas, och klimatavtrycket blir därför mycket lägre.

Klimat & Natur är Lantmännens odlingsprogram för Framtidens Jordbruk som innehåller konkreta och mätbara åtgärder. De lantbrukare som odlar enligt programmet arbetar bland annat med fossilfria bränslen i tork och tank, fossilfri gödsel, precisionsodling och anläggning av lärkrutor och blommande zoner på åkern för att gynna den biologiska mångfalden. Genom kontraktsodling garanterar Lantmännen avsättning för skörden samtidigt som lantbrukaren får ersättning för de utförda åtgärderna. Med programmets åtgärder har klimatavtrycket från odlingen minskat med upp till 45 procent sedan 2015, och samtidigt skapat gynnsammare förutsättningar för sånglärkor och insekter.