Johan Vilhelmsson ny kökschef på Le Bistro by Ocho i Palma

Nu är sommarsäsongen 2024 igång och LeBistro har öppnat med den nye kökschefen Johan Vilhelmsson vid rodret. Johan kommer nästmast från Luzette där han varit kökschef i tre år och innan dess har han bland annat varit på Nalen och Sturehof.

- Vi ville bryta upp den svenska vardagen och testa ett nytt äventyr i ett land som ligger oss varmt om hjärtat. Nu får vi chansen att upptäcka Palma och Mallorca där också klimatet passar oss perfekt, säger Johan Vilhelmsson om flytten till Palma och fortsätter. -LeBistro är en fantastiskt fin restaurang i centrala Palma där vi lagar all mat från grunden med hjärta och passion. Både från köket och servisens sida eftersträvar vi värme och kvalitet för våra gäster.

När Johan inte jobbar i köket eller besöker andra restauranger är det Djurgården Fotboll, trav och att umgås med sambo och hund som gäller.

- När vi flyttade till Palma saknade vi en bra Bistro som komplement till alla de spanska krogarna. Vi ville skapa ett kvarterskrog att gå till för att träffa vänner, säger Johan Eklund som är VD. Därför valde vi just en bistrorestaurang i vårt hotell. Nu erbjuder vi publika bistro-rätter som Biff minute med riktigt bra bearnaissås och L´Escargot, men även lite spanskt som Johans goda kroketter med Karl-Johan svamp.

LeBistro startades av Maria & Johan Eklund som även driver Ocho Suites & Kitchen i Palma samt Görvälns Slott Boutiquehotel och Hufvudsta Gård Boutique House utanför Stockholm. Målsättningen är att erbjuda en kvarterskrog dit man går för den goda stämningen likväl som god mat & dryck. Le Bistro serverar den traditionella franska bistromaten i kombination med det bästa bästa smakerna från medelhavet. Vinlistan erbjuder ett urval kvalitetsviner från Frankrike och Mallorca.

Ämnen

Kategorier

Ocho Suites & Kitchen är ett boutique hotell med en fransk bistro i centrala Palma. Verksamheten öppnade i september 2019 och ser nu fram emot den första normala säsongen sedan pandemin.

Workation Group består idag av Hufvudsta Gård Boutique House, Görvälns Slott Boutique Hotel, Ocho Suites & Kitchen i Palma samt resebloggen Hotelhunter.se.