Michelin-rekord för Danmark: Stjärnregn även utanför Köpenhamn

Michelin-guiden ”Guide Michelin Nordic Cities 2016” presenterar nya danska rekord. Köpenhamns Geranium är en av de första i Norden att få tre stjärnor och Köpenhamn är (fortfarande) den stad i Norden med flest antal Michelin-restauranger och stjärnor.

Danmark får totalt 26 Michelin-stjärnor fördelade på 22 restauranger, vilket är fem fler stjärnor än förra året. I år sprids dessutom stjärnorna för första gången till flera krogar runt om i landet: Bornholms Kadeau, Sydsjällands Frederiksminde och Västjyllands Henne Kirkeby Kro. Danmarks andra största stad Aarhus behåller sina tre stjärnor, fördelade på tre restauranger, som de tilldelades förra året.

"Det är fantastiskt roligt att det i år har delats ut sex stjärnor utanför Köpenhamn – vilket bevisar vilken internationell potential det finns runt om i hela Danmark. Köpenhamn behåller inte helt överraskande sin position som Nordens gastronomiska huvudstad. Sammantaget visar resultatet på Danmarks starka ställning som en gastronomi-nation", säger Peter Krusborg, chef för VisitDenmark i Sverige.

I år delas det för första gången ut tre stjärnor till två nordiska restauranger - Köpenhamns Geranium och även den norska Maaemo. Köpenhamns Kong Hans Kælder får tillbaka stjärnan de förlorade 2014 och Bornholm, Sydsjälland och Västsjälland kan numera alltså stoltsera som Michelin-regioner.

Den kompletta listan med Michelin-restauranger i Danmark 2016:

Köpenhamn

• Geranium ***
• Noma**
• a/o/c**
• Søllerød Kro*
• Era Ora*
• Formel B *
• Kokkeriet*
• Kiin Kiin*
• Kong Hans Kælder *
• Kadeau*
• Grønbech & Churchill*
• Relae*
• Den Røde Cottage*
• Marchal *
• Clou*
• Studio at the Standard*

Aarhus

• Frederikshøj *
• Gastromé *
• Substans *

Bornholm

• Kadeau *

Sydsjälland

• Frederiksminde *

Västjylland

• Henne Kirkeby Kro *