Skåne lyfts som kulinarisk frontregion på Nordens största matfestival

Under helgen 24-25 augusti kommer Nordic Taste, som en del av Copenhagen Cooking, ge köpenhamnare och besökare en variationsrik smakupplevelse. Tourism in Skåne är på plats och visar upp Skåne som Københavns Køkkenhave, som en del i den marknadsföring av Skåne som inleddes förra året med konceptet Københavns Vilde Baghave.

Nordic Taste besöks av ca 10 000 matintresserade personer under två dagar. 

- Det skånska deltagandet är stort och redan förra året dominerade vi som region i antal deltagande restauranger och producenter. I år har vi satsat ännu mer för att riktigt få till den röda tråden, säger Heléne Östberg, Marknadschef på Tourism in Skåne.

Eftersom Skåne har en fantastisk mångfald när det gäller dryckesproduktion kommer vi i år också ha en egen bar med skånska drycker, bland annat Hven-whisky och Purity vodka från Ellinge slott.  

- Det känns som om danskarna generellt sett är nyfikna på svenska smaker. Det märktes redan förra året då vi utöver restaurangernas menyer gjorde succé med smakprover och produkter på matmarknaden. Flera producenter och odlare har beställningar från Danmark, säger Anna Eklund som håller i trådarna för Smaka på Skånes medverkan under Nordic Taste som sker i samarbete med Tourism in Skåne. 

En generös och variationsrik matkorg med allt från vaktelägg och vildandsbröst till lakritspulver och skånsk spetskål har inspirerat flera av restaurangernas menyval. 

- Att se samarbetet mellan odlare, producent och restaurang är en vinst i sig, säger Anna Eklund som menar att deltagandet är ren kompetensutveckling. 

- Bara att veta hur och var skånsk getost produceras är värdefullt för alla som arbetar med mat och som brinner för att utveckla det skånska köket. Lokala, närproducerade råvaror är kärnan i utvecklingen som kulinarisk frontregion. Jag känner mig stolt över de menyer, smaker och upplevelser som vi kommer bjuda på i år. 

Medverkande restauranger med menyer: Drakamöllan Gård, Abbekås Hamnkrog, Dannegården, Elisefarm Golf Club, Skanörs Fiskrögeri, Grand Hotel i Lund, Bloom in the Park, Skånska SkafferietMedverkande producenter: Kolsvart, Olinge Utegrisar, Bonnarps Hjortgård, Nablus Mejerier, Bjärefågel, Goagård, Larsviken, Vånga 77.1, Skånes vaktlar

Medverkande producenter – drycker: Lundabryggeriet, Hällåkra Vingård, Helsingborgsbryggeriet, Vånga 77.1, Spirit of Hven - Backafallsbyn, Kullahalvöns vingårdSponsorer av matkorgen: Olinge Utegrisar, Bonnarps Hjortgård, Bjäre fågel, Öresundsfisk, Helsingborgsbryggeri, Kullahalvöns vingård, Lundabryggeriet, Skånes Vaktlar, Fruemöllan, Swedeponik, Larsviken, Kolsvart, Goagård, Marcello farm

Mer om Nordic Taste vid Søren Kierkegaards Plads, Köpenhamn:  www.copenhagencooking.dk/program/nordic-taste

För mer information eller direktkontakt med deltagarna kontakta:
Heléne Östberg, Marknadschef Tourism in Skåne, 0768-89 04 22, helene.ostberg@skane.com
Jannie Vestergaard, verksamhetsledare, Smaka på Skåne, 0727-34 85 44, jannie.vestergaard@livsmedelsakademin.se
Anna Eklund, Smaka på Skåne, 0709-568475, anna.eklund@livsmedelsakademin.se

Om Tourism in Skåne
Tourism in Skåne AB leder utvecklingen av varumärket Skåne till att bli Sveriges starkaste destinationsvarumärke. Som Skånes officiella marknadsbolag ska vi marknadsföra, sälja och utveckla Skåne som destination. Tillsammans med partners skapas nya affärsmöjligheter och ökad kunskap som ska leda till högre upplevd kvalitet för besökaren.  Tourism in Skåne AB ägs, tillsammans med systerbolagen Event in Skåne AB, Film i Skåne AB och Invest in Skåne AB, av Business Region Skåne AB (Region Skåne (85%) och Kommunförbundet Skåne (15%).

Om Livsmedelsakademin
Livsmedelsakademin är det självklara navet i ett av Europas mest intressanta livsmedelskluster.Inom Livsmedelsakademin arbetar livsmedels-, måltids- och förpackningsnäringarna, handeln, universitet och högskolor, myndigheter och lantbrukets organisationer sida vid sida för att utveckla livsmedelsnäringen. Livsmedelsakademin bidrar till skapandet av mötesplatser, nätverk och projekt som underlättar dialog och förnyelse och höjer innovations- och konkurrenskraften i hela livsmedelsbranschen. Vår verksamhet är organiserad i det övergripande området Samverkan & Framtid och de fem verksamhetsområdena Innovation & Entreprenörskap, Jobb & Karriär, Måltidsglädje, Smaka på Skåne och Livsmedelsförpackningar. Livsmedelsakademin skapar framtidens livsmedels- och måltidsnäring. Läs mer på www.livsmedelsakademin.se. 

Om Smaka på Skåne
Smaka på Skåne är en satsning på att göra Skåne till en kulinarisk frontregion genom utveckling avsmåskalig matproduktion och kulinarisk turism. Läs mer på www.smakapaskane.se.