11 dagar kvar. Välkomna till bords...

Nedräkningen fortsätter till vår härliga Midsommar helg. Vår svenska vinproducent Terreno gästbloggar här varje dag fram till midsommar och delar med sig av sina absoluta favoritrecept. Till det serveras Toscanas kronjuvel, Terreno Chianti Classico 2009, art nr 2373, 89 kr. Vinet finns i Systembolagets ordinarie sortiment.  Välkomna till bords och Buon Appetito!

Hej!

Vid Lignanello, bakom vingården, högre upp i bergen där vi även har våra 3000 olivträd växer även ett par gamla körsbärsträd. Nu är det högsäsong för dessa ljuvliga bär och denna marmelad är ett recept från gården som vi gärna avnjuter med några bitar pecorino efter maten.

KÖRSBÄRSMARMELAD MED CHIANTI CLASSICO & MÖRK CHOKLAD

Ingredienser
500 g körsbär, 500 syltsocker, 1 dl Chianti Classico, 40 g mörk choklad, 

Gör så här
Skölj, dela och kärna ur körsbären. Koka upp tillsammans med Chianti Classicon, låt koka i 10 minuter, tillsätt syltsocker och koka i 3 minuter. Ta grytan från värmen och skumma noga. Rör ner riven chokladkaka . Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar. Förvara svalt.

Lycka till, vi ses imorgon!
Terreno

.......................................................................

Om Terreno

Det var en vårdag 1988 som Mats och Birgitta Ruhne köpte Terreno, då en ganska enkel vingård belägen på en av kullarna utanför byn Greve i Chianti. Sedan dess har de rustat upp gården och vinproduktionen till absolut toppklass. I dag producerar de ekologiska prisbelönta viner och olivolja med en stor portion känsla och engagemang. Terreno producerar både rött och vitt vin, baserade på druvsorterna Sangiovese, Canaiolo Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Trebbiano och Petit Verdot. Vissa viner är traditionella, som Chianti Classico.

För mer information hänvisar vi till: 

Terreno, Sofia Ruhne, sofia.ruhne@terreno.se + 39 331 847 66 23
www.terreno.se

Vinovum, Lisa Hägglund, lisa@vinovum.se 073 404 29 29 
www.vinovum.se