Vinovativa återlanserar modern Rioja från uppmärksammade Baigorri

Vinovativa lanserar i februari månads nyhetssortiment Baigorri Reserva 2004 (96644-01, 199 kr, 1200 flaskor) från Riojas nya stjärnproducent Bodegas Baigorri. Trots att de första vinerna producerades så sent som år 2000 räknas firman redan till en av Spaniens främsta. Baigorri Reserva visar stor komplexitet och firmans tolkning av reservabegreppet andas historia medan den moderna vinmakningen visar vägen mot framtiden.

Baigorri grundades 1997 av José Baigorri med visionen att producera högkvalitativa Riojaviner som är moderna men samtidigt typiska för sin unika plats. Idag är Simon Arina ansvarig vinmakare och skapar viner som är naturligt koncentrerade och eleganta på samma gång.

Den välrenommerade arkitekten Iñaki Aspirazu har haft som ambition att integrera vinanläggningen med den omgivande miljön genom att till stor del dölja den under marken. Syfte var att konstruera en vinanläggning som ger minimal påverkan på både druva och natur. Genom att utnyttja gravitationen fullt ut har man lyckats ersätta allt maskinellt arbete eftersom man anser det påverka druvmaterialet negativt.

Baigorri Reserva 2004 är tredje årgången av detta vin. Druvorna plockas från rankor äldre än 45 år och de utvalda vingårdarna ligger 600 m.ö.h. i distriktet Rioja Alavesa vilket är hemligheten bakom vinets finstämda fräschör.

Musten jäser i rostfria ståltankar under lång tid vid relativt låg temperatur. Vinet lagras 12-16 månader i nya, franska barriquer och buteljeras utan klarning eller filtrering. Lagringspotentialen för årgång 2004 är minst 10 år.

Om Vinovativa
Vinovativa erbjuder ett av Sveriges främsta utbud av individuella och karaktärsfulla kvalitetsviner från småskaliga egendomar världen över. Vi riktar oss till dig som tycker att viner skapade av mindre producenter med stor passion för sitt hantverk ger en större upplevelse än massproducerade och industriellt framtagna produkter.

Presskontakt: Jörgen Lindström
Tel: 070-714 17 40 Mail:jorgen@vinovativa.se