Ny årgång av Corte Sant’Aldas biodynamiskt odlade Amarone på Systembolaget

2008 års version av Corte Sant’Aldas hyllade Amarone (art nr 91139, 499 kr, 360 flaskor) lanseras i Systembolagets nyhetssortiment i april. Vinet ingår i den temalansering av s.k. Naturviner som Systembolaget genomför. Dynamiska ägarinnan Marinella Camerani, tonar ner ”naturvinstrenden” men beskriver samtidigt vinet som hennes elegantaste hittills.

Corte Sant’Aldas maniska arbete i de biodynamiskt skötta vingårdarna gav henne titeln Årets Vinodlare i Italien 2008. Hennes vinrankor tuktas hårt för att leverera druvor av absolut högsta kvalitet, som i sin tur tillåter en naturlig, klassiskt orienterad vinmakarapproach.

Marinella Camerani närmar sig vingården med största respekt och hon sammanfattar sitt arbete på ett självklart sätt:

– Det är min skyldighet att söka själen i denna plats och min målsättning är att vi aldrig ska utsätta rankorna för stress eller spänningar. Vi ska vara ett stöd för dem och när de behöver assistans, finns vi där med naturliga hjälpmedel, säger hon. Vinodlingen hos Corte Sant’Alda är med andra ord certifierat biodynamisk.

Druvorna till hennes Amarone torkas utan maskinell utrustning ända till februari, då de hela klasarna placeras i öppna kar och jäser med hjälp av druvornas vildjäst. När vinet är klart i mitten av mars, dras det över i franska Barriquer och Tonneaufat för lagring uppåt tre år. Under tiden i källaren sker inga omdragningar utan Marinella tror på att låta vinet ”växa upp själv” till dess det är klart.

Vid buteljeringen använder hon låga svavelnivåer, men hon är samtidigt tydlig med att hon inte gillar oxidativ frukt. 

- Jag föredrar renhet och elegans på ett naturligt vis, säger Marinella.