Semmelmuffins – ett nyttigare tips inför fettisdagen

Trots att vår senaste Sifo-undersökning visar att en majoritet av svenskarna föredrar sin semla klassisk vill vi på WW ViktVäktarna dela med oss av våra en liten, men läcker semmelmuffins! Den passar perfekt för det oväntade besöket då den är lätt att svänga ihop och gräddas klart under tiden kaffet rinner ner!

Ingredienser 30 st

1 dl socker
3 ägg
2 ½ dl vetemjöl
1-2 tsk kardemumma
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk 0,5%
½ dl rapsolja
80 g mandelmassa
1 dl vispgrädde 40%
10 mandlar

Instruktioner

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner olja och mjölk. Blanda ihop mjöl, bakpulver och kardemumma och tillsätt sedan mjölblandningen lite i taget under omrörning. Fördela smeten i 30 små muffinsformar och sätt in i ugnen cirka 10 minuter. Låt svalna. Riv mandelmassan och fördela på muffinsen. Vispa grädde och klicka eller spritsa på. Toppa med hackad mandel.

Länk till receptet: https://www.viktvaktarna.se/se/recept/semmelmuffins-mini/620a1f90a97a3b1311206920