Julborden i Västerås i stort sett utan anmärkning

Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen har sedan 1 advent inspekterat 29 verksamheter som serverar julbord, jultallrik eller julmat via catering. Resultaten av inspektionerna är generellt mycket bra. Julborden är väl planerade, ansvariga och personal är lyhörda och i förekommande fall har man åtgärdat de anmärkningar som varit.

Inspektionerna har bestått av en genomgång av hur verksamheterna hanterar maten från råvara till färdig rätt, så som förvaring, tillagning och servering. Inspektionerna har också fokuserat på om verksamheterna har haft tillräckligt bra arbetssätt för att kunna tillaga och servera säker julmat. Dessutom har prover tagits på fem kalla julrätter hos varje verksamhet.

Omkring 150 prover har tagits. Av dessa har ett prov bedömts som otjänligt. Det var listeria som påträffades i gravad lax, vilket troligtvis beror på något fel hos producenten. När provet togs om var laxen utan anmärkning. Förutom detta har fem prover fått anmärkning på grund av hygienbakterier.

Den samlade bedömningen är att provresultaten generellt är mycket bra, vilket är en stor förbättring jämfört med 2008 då de förra julbordsinspektionerna genomfördes.

För mer information:

Andreas Mörén, miljö- och hälsoskyddsinspektör, Västerås stad, 021-39 13 68

Björn Sjölund, miljö- och hälsoskyddsinspektör, Västerås stad, 021-39 13 12