Kampen mot äppelsvinnet: Väddö musteri räddar Roslagens äpplen

Varje år multnar 265 000 ton äpplen bort i våra trädgårdar. Det vill det lilla familjedrivna hantverksmusteriet i Grisslehamn råda bot på. Bortsett från att erbjuda privatpersoner och företag möjligheten att musta sina äpplen, erbjuder de även möjligheten för privatpersoner och företag att sälja eller skänka sina äpplen till det Väddö baserade musteriet, men det är få som känner till detta.

På Byholma i Grisslehamn hittar man det lilla hantverksmusteriet som tagit sig an en stor uppgift – att rädda Roslagens äpplen.

- Att plocka och sälja äpplen är ett utmärkt sätt att tjäna en liten slant samtidigt som man gör en god sak – oavsett om du är student, pensionär eller en idrottsförening, säger Isadora Spoerer på Väddö musteri.

Under 2019 gick flytten från gamla ägarnas tomt i Edeby till nya ägarnas tomt i Byholma, Grisslehamn. Drivkraften i att jobba hållbart och hantverksmässigt var vad som fick dem att ta över musteriet.

- Det säger något om den värld vi lever i när 265 000 ton äpplen förmultnar i våra trädgårdar varje år samtidigt som vi importerar merparten av alla äpplen som äts i Sverige från långväga länder som Nya Zeeland eller Chile, säger Isadora Spoerer.

Logistiken bakom varje räddningsaktion är stor och det kräver omfattande koordinering.

- Det är många som inte känner till att man kan sälja eller skänka sina äpplen till oss. Det är mycket koordinering och arbete bakom varje äppelräddning och visst det finns enklare sätt att få tag på äpplen, men att rädda trädgårdsäpplen är vårt sätt att arbeta hållbart, säger Isadora Spoerer

Musteriets äppelmust säljs i den lilla Tillitsbutiken bredvid musteriet, i olika REKO-ringar och till olika butiker, restauranger och vandrarhem i Roslagen.

- Vår äppelmusten på räddade trädgårdsäpplen är väldigt populär. Föra året sålde vi slut på alla våra bag-in-boxar redan förre jul, säger Isadora Spoerer.