Vår Gård lanserar ny mötesdesign för hållbart samskapande
Vår Gård lanserar ny mötesdesign för hållbart samskapande.
Vår Gård lanserar ny mötesdesign för hållbart samskapande.
För några veckor sedan hade jag och mina kollegor ett av våra heldagsmöten där vi planerar inför kommande säsong. Då slår vi våra kloka huvuden ihop för att kunna hitta nya koncept och upplevelser att erbjuda på Vår Gård. Med en rådande pandemi som nu pågått i över ett år har vi verkligen fått gnugga idéknölarna. Vi zoomar ut och hittar kreativiteten på ett walk and talk.
Vad kan du få ihop av dina överblivna råvaror i kylen? Kanske har du kvar gårdagens bröd, några morotsändar och lite potatis. Hamnar dom i komposten eller improviserar du fram en helt ny rätt? Köket på Vår Gård bjuder in till No Waste, Just Taste.
Vinnare av Svenska Mötespriset i kategorin Årets Nytänkare - Vår Gård. Med skrumpna svampar och ledsen broccoli tog Vår Gård hem segern med sitt hållbara middagskoncept, No Waste, Just Taste.
Längst ut i Saltsjöbaden ligger hotell och konferensanläggningen Vår Gård, knappt synlig bakom lummiga ekar och med havet som bakgrund. Här har det pågått en stor ombyggnation under sommaren och resultatet blev ett sprillans nytt Bageri & Vincafé som ersatt den gamla lobbyn på entréplan.
Bageriet på Vår Gård har fått en ny stjärna bakom ugnarna som skall röra runt lite extra i kaksmeten. Josefine Baumman blir ny bageriansvarig på Vår Gård från och med augusti. Senast var hon med och öppnade bageriet på hotellet At Six som konditor och senare som bageriansvarig. Josefine bär på en lång erfarenhet och karriär där det visar sig att hennes mormor hade ett finger med i spelet.
Vår Gård har länge haft en vision om att skapa hållbara upplevelser genom omtanke och engagemang vilket nu har genererat i ett nytt initiativ som inkluderar hela Saltsjöbaden som ort och destination.
Julen förknippas med många starka traditioner där julbordet är en av de viktigaste. Alla våra älskade favoriter skall finnas i överflöd på den dignande buffén och gärna några fler. Det hör julen till. I år kommer Vår Gård frångå det traditionella julbordet och ersätta det med en mer avskalad julmiddag som fokuserar på våra mest omtyckta rätter.
Med en stark efterfrågan på möten och event under helgerna öppnar Vår Gård upp dörrarna för alla grupper och organisationer att uppleva vår natursköna anläggning även under veckosluten. Det finns dock en hake. Det måste vara hållbart.
Vad sägs om en kulinarisk middag i anrik 1800-tals miljö tillagad på enbart överblivna råvaror? Den 5 april händer det och premiären för No Waste, Just Taste blir ett nytt koncept i Vår Gårds hållbarhetsarbete. På initiativ av kökets kreativa kockar skapas en no waste dinner som uppmanar och inspirerar till att minska matsvinnet. En lärorik och överraskande matresa för nyfikna gäster.
I 100 år har Vår Gård verkat för att vara en mötesplats där alla känner sig lika välkomna. I kulturhistoriska byggnader omgivna av stillsam natur, råder en personlig stämning, som präglar det vi gör bäst – möten mellan människor. Oavsett om det är mellan kollegor, vänner eller familj väntar en unik upplevelse.
Ringvägen 6
133 35 Saltsjöbaden
Sverige