Ny limiterad utgåva från Innis & Gunn – öl lagrad på unika 21-åriga whiskyfat

Den 1 september 2010 släpps Innis & Gunn Highland Cask, en helt unik produkt på ölmarknaden. Innis & Gunn Highland Cask har lagrats på ovanliga fat som tidigare har innehållit 21-årig single malt whisky från den klassiska Speyside-regionen i Skottland vilket ger en unik och härligt komplex karaktär.

Historien om Innis & Gunn startade 2002. En världsledande whiskyproducent har bestämt sig för att skapa en whisky med smak av ale och bryggmästaren Dougal Sharp får uppdraget att skapa en maltig skotsk ale. Tanken är att alen vid lagring på ek skall skänka karaktär för att i sin tur ge whiskyn smak av ale vid slutlagring på samma fat. Whiskyn lanseras och blir snabbt en succé. Flera månader och litervis med bortkastat ale senare får Dougal Sharp ett telefonsamtal som skall förändra allt. En chef vid destilleriet berättar att de anställda fyller flaskor med ölet som tidigare bara slängts bort. Arbetarna på golvet hade upptäckt det som ingen annan tänkt på – ölet smakade fantastiskt. I augusti 2003 lanserades Innis & Gunn Oak Aged Beer till en törstig värld. I Sverige har försäljningen av Innis & Gunn växt explosionsartat och idag är det en av bäst säljande ölerna.

För att skapa denna limiterade utgåva av Innis & Gunn letade man reda på några extremt unika ekfat som tidigare använts för att utveckla karaktären hos 21-årig single malt whisky från Speyside-regionen i Skottland.

“När vi öppnade faten blev vi otroligt hänförda av de delikata dofterna som utvecklade sig – tänk dig honung, vanilj, marmelad och ljungblommor, alla klassiska karaktärer från Speyside-regionen. Vi visste att vi blev tvungna att skapa ett helt unikt ölrecept för att harmonisera med dessa fantastiska dofter”, säger Dougal Sharp, bryggmästare på Innis & Gunn.

Vid bryggningen av ölet har man använt sig av skotsk pale ale malt kombinerat med den kraftfullare malten amber malt som man har rostad långsamt för att ge ölen en intensivt maltig karatkär. Valet av malt har gjorts för att komplettera tonerna från eklagringen, tillsammans med den engelska Goldings-humlen.

Smaknoter:

Doft: Tydliga inslag av malt, ljungblommor och en lätt vaniljton.
Smak: Djup, mjuk och komplex. Intensiv malt, marsipan och kanderad frukt som utvecklas till en mjuk beska från humlen med en hint av rostad malt.
Finish: Krämig och len.
Innis & Gunn Highland Cask släpps i en begränsad upplaga på Systembolaget den 1 september 2010.