Pressmeddelande -
Souvasskav, älgburgare och hjortron - välkommen till pressträff med Borgafjäll på taverna Brillo
Den 14 - 16 november anordnar Taverna Brillo den sista regionala marknaden i projektet 7 årstider – 9 regioner. Vi avslutar med besök från Borgafjäll och inleder helgen med en pressträff fredagen den 14 november kl 15.00-16.00. Vilt, ost, sameslöjd och knivar, läs om alla deltagande producenter.
Oscar Dannström från Hotell Borgafjäll har förberett en härlig meny med traditionell, vällagad mat där bland annat Souvasskav, rencarpaccio, rödingtartar, renytterfilé, älgburgare och hjortrondessert ingår. Rätterna är baserade på deltagande producenters produkter.
Agenda pressträff
15.00 Producenterna presenterar sina produkter i Taverna Brillos Växthusbar, Humlegårdsgatan 19.
ca 15.20 Flyttar vi oss till köket för att smaka de regionala rätterna som Oscar har adderat till menyn.
OSA senast 10/11 till marknad@svenskabrasserier.se.
Välkommen.
Ämnen
- Evenemang
Kategorier
- pressträff
- marknad
- 7 årstider 9 regioner
- taverna brillo
- brillo
- taverna
- mat
- restaurang
Regioner
- Stockholm
Taverna Brillos stora matsal omges av barer och butiker som erbjuder charkuterier, delikatesser, pizza, bröd, glass, kafé och blommor. Utbudet är lika generöst som öppettiderna, från tidig morgon till sen natt. Menyn har sina rötter i den italienska kokkonsten men har förnyats i svensk tappning av Tommy Myllymäki, i samarbete med Taverna Brillos kökschef Magnus Nilsson. Mannen bakom inredning och miljö är Jonas Bohlin, framgångsrik svensk formgivare och inredningsarkitekt.
November 2013 öppnade Taverna Brillo ytterligare en butik, denna gång i Sturegallarian. Butiken heter BRILLOBox.
Taverna Brillo tillsammans med Riche, Teatergrillen , Sturehof och Luzette ingår i Svenska Brasserier.
