I en ny rapport skriven av forskare från Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) och Svenska miljöinstitutet (IVL) sammanfattas kunskapsläget för en hållbar kost och hållbar matkonsumtion. Rapporten fokuserar på miljöeffekter kopplade till den svenska matkonsumtionen och konstaterar bland annat att den svenska genomsnittliga kosten är långt ifrån hållbar.
Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, har beviljats ett anslag på 23 miljoner kronor över fem år från Familjen Kamprads stiftelse för utveckling av uthållig livsmedelsproduktion i form av fiskodling i befintliga kraftverksdammar i Norrlands inland.
Podcasten Meat: the Four Futures som lanseras i maj 2023 utforskar fyra olika möjliga framtider för människans konsumtion och produktion av kött. Podden är producerad av tre europeiska universitet, med målet är att ge ett breddat perspektiv i den polariserade debatten om kött och att bana väg för informerade val.
Det finns en tydlig skillnad mellan män och kvinnor i synen på växtförädling, enligt en ny studie från SLU. Män är i allmänhet mer positiva både till konventionell växtförädling och modern genteknik. Yngre personer är dessutom mer positiva till genetisk modifiering än äldre. Inställningen till förädling av växter är viktig, om sorter anpassade till framtida klimatförhållanden ska kunna utvecklas.
Pressinbjudan: Mångfaldskonferensen 2021 - Livsviktiga perspektiv på biologisk mångfald. Heldagskonferens 25 nov på plats i Uppsala. Föreläsningar och diskussioner med bl.a. Torbjörn Ebenhard (SLU), Ulrika Palme (Chalmers) Thomas Hahn (SRC), Katarina Saltzman (GU).
Om foder till djur, mat till människor, hundars och hästars välfärd, vinnaren av SLU Skara och Sparbanken Skaraborgs Innovationspris koras och priset delas ut Göran Persson, styrelseordförande Swedbank. Populärvetenskap på Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, i Skara, 27 september till 1 oktober.
År 2021 är Friluftslivets år, en nationell satsning som går ut på att fler ska upptäcka friluftslivets möjligheter. Inom juni månads tema ”Äta ute” gör SLU Future Food, SLU Centrum för naturvägledning, Länsstyrelsen Uppsala län och Upplandsstiftelsen en gemensam satsning för att uppmärksamma detta i Uppsala län, med temat ”Ät ute i Uppsala län – Oväntad mat på oväntad plats”.
I avsnittet ”Vad säger forskningen om ekologiskt lantbruk?” på ekofakta.se har Epok i samarbete med ett antal forskare sammanställt den senaste forskningen om en rad aspekter på ekologiskt lantbruk. Nu vill vi välkomna till ett webbinarium den 19 maj där vi presenterar Ekofaktas innehåll och syfte. Vi presenterar ett axplock från forskningssammanställningarna följt av en paneldiskussion.
Ett innovationspris för hållbara forskningsprojekt till nytta för de gröna näringarna eller samhället i stort är nu skapat. Det är SLU, Sveriges lantbruksuniversitet, i Skara, SLU Holding och Sparbanken Skaraborg som står bakom priset som är på 100.000:- och kommer att delas mellan ett innovationspris på 75.000:- och ett tillväxtpris på 25.000:-.
Varje år dör ett tiotal personer i olyckor med fyrhjulingar, oftast på grund av att fordonet vält. Därför startar en grupp forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet nu ett forskningsprojekt som ska sammanställa och utvärdera fyrhjulingsanvändares erfarenheter och synpunkter gällande säkerhet och funktion, samt fånga upp vilka eventuella problem som kan upplevas med att ha ett vältskydd monterat.
Webbportalen Ekofakta.se riktar sig till både allmänhet och yrkesverksamma inom livsmedelskedjan och syftar till att öka kunskapen om ekologisk produktion och ekologisk mat. SLU Ekologisk produktion och konsumtion (Epok) har utvecklat portalen på uppdrag av Jordbruksverket och i samarbete med Ekologiska Lantbrukarna, Ekomatcentrum, KRAV och Organic Sweden.
SLU Artdatabankens naturvårdspris 2020 går till Helena Allard för hennes arbete för att öka den biologiska mångfalden på Svenskt Sigill-gårdar. Odlarna kan nu enkelt välja att göra rätt och tusentals åtgärder kommer att genomföras under de närmaste åren. Prisutdelningen skedde i Ultuna kunskapspark på Sveriges lantbruksuniversitets campus i Uppsala i samband med biologiska mångfaldens dag 22 maj.
Forskare vid SLU och Stockholm Resilience Centre har undersökt hur den svenska kostens miljöpåverkan förhåller sig till de planetära gränserna för livsmedelssystemet. Resultaten visar att påverkan från medelsvenskens direktkonsumtion av livsmedel på per capitanivå överskrider gränserna för växthusgasutsläpp, användning av åkermark, kväve- och fosfortillförsel samt påverkan på biologisk mångfald.
Restaurangchefer listar vilka förändringar i verksamheten som har störst möjlighet att minska klimat- och miljöpåverkan i den egna verksamheten. Listan toppas av fyra åtgärder: välj närproducerad mat, handla mindre mängd kött, köp mer grönt och ta bort engångsartiklar och förpackningar. Detta enligt en undersökning från SLU Holding.
I diskussioner om ekologisk mat kommer man snabbt in på frågan om det är mer hälsosamt att äta ekologiskt. Frågan är intressant ur ett vetenskapligt perspektiv. Därför har vi bjudit in fem forskare och två myndighetspersoner för att reda ut var forskningen står när det gäller kvalitet och hälsoeffekter av ekologiska livsmedel.
– Jag är mycket nöjd med att vi har fått ihop ett program som handla
Kaninen är en på många sätt förbisedd art i Sverige. Dess roll nu och i framtiden som jaktbyte, för livsmedelsproduktion och som modelldjur inom t ex läkemedelsforskning belyses vid ett seminarium på KSLA i Stockholm den 22 mars. Arrangör är Centrum för vilt- och fiskforskning, SLU tillsammans med KSLA.
Institutionen för skoglig resurshushållning vid SLU Umeå har beviljats ca 30 miljoner kr i EU-stöd från Östersjöprogrammet för projektet “The Baltic Landscape in change – innovative approaches towards sustainable forested landscapes” som löper från årsskiftet fram till slutet av juni 2014.
En nationell vattenbrukskonferens hålls på SLU (Sveriges lantbruksuniversitet) i Uppsala 25-26 januari. Det övergripande temat för konferensen är hur man tar utvecklingen av vattenbruket vidare in i framtiden, där rollfördelningen mellan näring, forskning och myndigheter kommer att vara av central betydelse. Bland föreläsarna: Carl Jan Granqvist och landsbygdsminister Eskil Erlandsson.
Hotet mot den svenska flodkräftan kommer främst från olaglig utplantering av signalkräftor. Det bästa sättet att rädda arten är att bevara intresset för att odla, fiska och äta den, säger kräftforskaren Lennart Edsman vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU).
Ett sätt att minska matproduktionens miljöbelastning är att reducera mängden svinn som uppstår inom livsmedelskedjans alla led. En minskning i slutet av kedjan, t.ex. i butiken, ger större samlad effekt än motsvarande minskning i tidigare led, t.ex. lager och transport. Inom fruk&gröntavdelningen är potentialen stor för att minska svinnet, liksom i kött&charken, enligt en SLU-studie.
SLU är universitetet som forskar och utbildar kring de biologiska naturresurserna, både på land och i vatten. Vi jobbar med hållbar utveckling av städer och landsbygd, dessutom verkar vi för människors och djurs livskvalitet och välbefinnande.
Vårt universitet producerar forskning i världsklass inom flera områden. Våra utbildningar leder till relevanta jobb, och vår kompetens är efterfrågad i näringsliv och samhälle. Vi verkar både lokalt och globalt för en hållbar, levande och bättre värld.
Box 7070
750 07 Uppsala