I en ny rapport skriven av forskare från Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) och Svenska miljöinstitutet (IVL) sammanfattas kunskapsläget för en hållbar kost och hållbar matkonsumtion. Rapporten fokuserar på miljöeffekter kopplade till den svenska matkonsumtionen och konstaterar bland annat att den svenska genomsnittliga kosten är långt ifrån hållbar.
Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) har, tillsammans med Uppsala universitet, beviljats en fyraårig förlängning av forskningsprogrammet Mistra Environmental Communication. Den nya fasen tilldelas forskningsmedel om totalt 54 miljoner kronor med start i januari 2024.
Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, har beviljats ett anslag på 23 miljoner kronor över fem år från Familjen Kamprads stiftelse för utveckling av uthållig livsmedelsproduktion i form av fiskodling i befintliga kraftverksdammar i Norrlands inland.
Podcasten Meat: the Four Futures som lanseras i maj 2023 utforskar fyra olika möjliga framtider för människans konsumtion och produktion av kött. Podden är producerad av tre europeiska universitet, med målet är att ge ett breddat perspektiv i den polariserade debatten om kött och att bana väg för informerade val.
SLU delar varje år ut utmärkelsen Årets SLU-alumn till en tidigare student som bidragit till att skapa förutsättningar för en hållbar, levande och bättre värld. Årets pris går till Anna Richert, matexpert på Världsnaturfonden WWF. Richert arbetar idag som ansvarig för matfrågor på Världsnaturfonden WWF och en av Sveriges absolut främsta matexperter.
Proteiner från syrsor, matforskare som sommarpratat, tips för trädgårdsodlare och hästars välmående. Programmet under Smedjeveckan är som vanligt brett. I år är temat "En jord där människor och djur mår bra".
De gröna näringarna står inför en stor hållbarhetsutmaning. Mer mat måste nå fler konsumenter samtidigt som samhället behöver bli mer klimatpositivt. Det behövs nytänkande och innovationer inom inte minst jord- och skogsbruk. Därför satsar Sparbanken Skåne genom sin ägarstiftelse Sparbanksstiftelsen Finn och SLU Alnarp på att stimulera nya innovationer från forskare och studenter på SLU Alnarp.
Om foder till djur, mat till människor, hundars och hästars välfärd, vinnaren av SLU Skara och Sparbanken Skaraborgs Innovationspris koras och priset delas ut Göran Persson, styrelseordförande Swedbank. Populärvetenskap på Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, i Skara, 27 september till 1 oktober.
År 2021 är Friluftslivets år, en nationell satsning som går ut på att fler ska upptäcka friluftslivets möjligheter. Inom juni månads tema ”Äta ute” gör SLU Future Food, SLU Centrum för naturvägledning, Länsstyrelsen Uppsala län och Upplandsstiftelsen en gemensam satsning för att uppmärksamma detta i Uppsala län, med temat ”Ät ute i Uppsala län – Oväntad mat på oväntad plats”.
Ett innovationspris för hållbara forskningsprojekt till nytta för de gröna näringarna eller samhället i stort är nu skapat. Det är SLU, Sveriges lantbruksuniversitet, i Skara, SLU Holding och Sparbanken Skaraborg som står bakom priset som är på 100.000:- och kommer att delas mellan ett innovationspris på 75.000:- och ett tillväxtpris på 25.000:-.
Torsdag 26 november har SLU bjudit in prof em Miguel Altieri, en av världens främsta agroekologer till ett seminarium. Agroekologi handlar om att bedriva jordbruk enligt ekosystemets spelregler. Ett jordbruk som gynnar och gynnas av biologisk mångfald och också inkluderar kulturella, sociala och ekonomiska aspekter. Han menar att pandemin sätter ljuset på bristerna i dagens matproduktion.
SLU har fått 48 miljoner kronor för en ny centrumbildning som ska stärka Sveriges framtida livsmedelssystem. Centrumbildningen kommer att identifiera och utveckla djurens roll för en ökad livsmedelsproduktion, hållbarhet och konkurrenskraft. SLU är också partner i två andra forskningscentra som vardera får 48 miljoner kronor.
SLU Youth Institute är ett nytt program för gymnasielever som under hösten har lanserats av Sveriges lantbruksuniversitet och World Food Prize Foundation. I SLU Youth Institute får gymnasieelever undersöka globala utmaningar för en tryggad livsmedelsförsörjning och diskutera hållbara lösningar på dessa tillsammans med experter inom området. I Skåne är Ystad Gymnasium först ut med att delta.
Webbportalen Ekofakta.se riktar sig till både allmänhet och yrkesverksamma inom livsmedelskedjan och syftar till att öka kunskapen om ekologisk produktion och ekologisk mat. SLU Ekologisk produktion och konsumtion (Epok) har utvecklat portalen på uppdrag av Jordbruksverket och i samarbete med Ekologiska Lantbrukarna, Ekomatcentrum, KRAV och Organic Sweden.
SLU Grogrund startar ett projekt för att utveckla nya rapssorter som ska bidra till att det högvärdiga proteinet som rapsen innehåller ska kunna användas i högre grad, både i livsmedel för människor och som foder till djur.
I Sverige behöver vi öka vår självförsörjning av livsmedel och producera en större andel av det vi konsumerar inom landet. Dessutom behöver vi ta tillvara en större an
Forskare vid SLU och Stockholm Resilience Centre har undersökt hur den svenska kostens miljöpåverkan förhåller sig till de planetära gränserna för livsmedelssystemet. Resultaten visar att påverkan från medelsvenskens direktkonsumtion av livsmedel på per capitanivå överskrider gränserna för växthusgasutsläpp, användning av åkermark, kväve- och fosfortillförsel samt påverkan på biologisk mångfald.
Restaurangchefer listar vilka förändringar i verksamheten som har störst möjlighet att minska klimat- och miljöpåverkan i den egna verksamheten. Listan toppas av fyra åtgärder: välj närproducerad mat, handla mindre mängd kött, köp mer grönt och ta bort engångsartiklar och förpackningar. Detta enligt en undersökning från SLU Holding.
Hur ska nötkreatur effektivare kunna omvandla foder till nyttiga livsmedel och samtidigt minska utsläppen av metan och kväve? Det ska forskare vid institutionen för norrländsk jordbruksvetenskap, SLU Umeå, finna svar på. De ingår i ett EU-projekt som totalt får 7,7 miljoner Euro.
Kaninen är en på många sätt förbisedd art i Sverige. Dess roll nu och i framtiden som jaktbyte, för livsmedelsproduktion och som modelldjur inom t ex läkemedelsforskning belyses vid ett seminarium på KSLA i Stockholm den 22 mars. Arrangör är Centrum för vilt- och fiskforskning, SLU tillsammans med KSLA.
En nationell vattenbrukskonferens hålls på SLU (Sveriges lantbruksuniversitet) i Uppsala 25-26 januari. Det övergripande temat för konferensen är hur man tar utvecklingen av vattenbruket vidare in i framtiden, där rollfördelningen mellan näring, forskning och myndigheter kommer att vara av central betydelse. Bland föreläsarna: Carl Jan Granqvist och landsbygdsminister Eskil Erlandsson.
SLU är universitetet som forskar och utbildar kring de biologiska naturresurserna, både på land och i vatten. Vi jobbar med hållbar utveckling av städer och landsbygd, dessutom verkar vi för människors och djurs livskvalitet och välbefinnande.
Vårt universitet producerar forskning i världsklass inom flera områden. Våra utbildningar leder till relevanta jobb, och vår kompetens är efterfrågad i näringsliv och samhälle. Vi verkar både lokalt och globalt för en hållbar, levande och bättre värld.
Box 7070
750 07 Uppsala