Pressmeddelande - 2 April 2012 12:56

Kassavablad bra proteinkälla för vietnamesiska får

Kassava är en av de viktigare grödorna i Vietnam, men de proteinrika bladen är en foderresurs som skulle kunna utnyttjas bättre än idag. Det visar Khuc Thi Hue i en avhandling från SLU. I mindre mängder, tillsammans med annat foder, är kassavablad ett utmärkt foder för får, trots att det innehåller giftet vätecyanid.

Rotknölar från kassavaplantor är stapelföda på många håll i tropikerna. I Vietnam odlas omkring 500 000 hektar kassava och odlingen är spridd över så gott som hela landet. Utifrån denna areal kan man beräkna att det varje år produceras ca 2,5 millioner ton kassavablad (torrsubstans) som skulle kunna användas som foder till idisslare som får, getter och kor. Denna proteinrika foderresurs utnyttjas dock inte till fullo idag, vilket hänger samman med dess innehåll av giftet vätecyanid. Khuc Thi Hue visar i sin avhandling hur man kan utfodra får med kassavablad utan att det har någon negativ inverkan på djuren.

I matlagning undviks blåsyraförgiftning genom olika typer av beredning innan förtäring. Idisslare är inte lika känsliga för att äta växten rå, men Khuc Thi Hue visar genom sina utfodringsförsök att bladen utnyttjas bäst om bönderna följer ett antal rekommendationer.

För att inte äventyra fårens hälsa, bör morgonutfodringen inledas med en giva av ett annat foder. Först därefter kan djuren få kassavablad, i mängder (kg torrsubstans) som motsvarar ca 1,5 procent av djurens levande vikt. Vid dessa nivåer visade djuren inga tecken på besvär och de växte och mådde bra. För att ge djuren möjlighet att gradvis anpassa sig till fodret rekommenderas en långsam upptrappning under en vecka.

Khuc Thi Hue visar också att det går att minska bladens innehåll av vätecyanid avsevärt; Ett sätt är att torka bladen i solen några timmar, ett annat är att torka dem under en något längre period tills man får ett helt torrt foder i form av hö.

Sammanfattningsvis visar avhandlingen att kassavabladen är rika på råprotein med hög smältbarhet och att tillväxten hos får som utfodrades med ett tillskott av kassavablad var jämförbar med tillväxten hos djur som fick ett tillskott av kraftfoder.

--------------------------------------------------------------------

MSc Khuc Thi Hue, institutionen för husdjurens utfodring och vård, SLU, försvarade sin avhandling Feeding cassava foliage to sheep – Nutrient properties and hydrogen cyanide toxicity den 29 mars 2012. Opponent: var professor Lars Olav Eik, Institutt for internasjonale miljø- og utviklingsstudier, Noragric, Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB), Ås, Norge.

Mer information

Khuc Thi Hue, hienhue02@yahoo.com

Frågor på svenska besvaras av Eva Spörndly (huvudhandledare), 018-67 16 32, Eva.Sporndly@slu.se

Länk till avhandlingen (pdf):
http://pub.epsilon.slu.se/8617/

Länk till äldre SLU-avhandling om kassava som skydd mot parasiter
http://www.slu.se/sv/om-slu/fristaende-sidor/aktuellt/alla-nyheter/2009/6/kassavablast-ger-getter-skydd-mot-parasitmask/

Pressbilder (får publiceras fritt i samband med artiklar om disputationen, fotograf/källa ska anges):

1) 2)