Svensk Köttinformation firar 20 år

Svensk Köttinformation - ett märkesneutralt informationsföretag för svenskt kött - firar i år 20-årsjubileum.

En generation tillbaka var söndagssteken mer regel än undantag. Kalops och dillkött var dåtidens vardagsmat och vår tids svar på wok och tacos. Det var först i början av 70-talet som mångkulturella influenser började smyga sig in i det svenska hushållet. Idag, ett par decennier senare, upplevs lasagne snudd på lika svenskt som köttbullar.

1983, mitt i den uppblossande fettdebattens tid, grundades Köttinformation. Allmänhetens bristande kunskaper och snabbt ökande konkurrens från andra branscher var båda starkt bidragande faktorer. Kunskapen om att kvaliteten på det svenska köttet hade blivit jämnare och högre behövde spridas till skolor, konsumenter och storhushåll. Dessutom hade köttet blivit magrare tack vare en mer kontrollerad uppfödning.

I samband med att jordbruket avreglerades 1991 ombildades Köttinformation till aktiebolag. Det nya namnet blev Svensk Köttinformation AB, till lika delar ägt av Swedish Meats och Köttbranschens Riksförbud. Syftet var och är än idag att fortsätta sprida kunskap om kött och dess egenskaper som mat och näring. Glädjande nog har husmanskosten, steken och 70-talsmaten fått något av en renässans på sistone. Flera av våra recept som tex Örtagårsstek och Porterstek kan idag betraktas som klassiker. Och retrorätter som biff med bearnaisesås och lantpaté med nyponsås känns helt rätt igen.

Under de senaste åren har en viktig del av vårt arbete varit att upplysa om det svenska köttets unika egenskaper och dess mervärden. Viktigt är också att informera om att kött ger lättupptaget järn, zink, selen samt B-vitamin. Informationen sprids främst genom massmedia, lärare, storhushåll och sjukvård samt till opinionsbildare inom myndigheter och organisationer. Vi vill att den svenska matkulturen ska leva vidare - både genom bevarande av traditionella recept och genom nya innovativa matidéer.

Följande material finns att beställa hos Svensk Köttinformation: Receptsamlingar, faktabroschyrer, pressmaterial och informationsbladet Fakta & Inspiration.

Vill du veta mer kan du även besöka vår hemsida www.svenskkottinformation.se

Kontakt:
Ella Nilsson, VD
ella.nilsson@svenskkottinformation.se
08-725 82 51

Pia Ristola, projektledare
pia.ristola@svenskkottinformation.se
08-725 82 56