Sportlovets hamburgerfavoriter av Sveriges Köttkock 2003

Hamburgare varje dag, vilken höjdare! Sveriges Köttkock 2003 Andreas Nylén har komponerat hamburgare med spännande smaker från jordens alla hörn. Med olika tillbehör varje dag blir variationen stor nog. Hamburgaren tillagas som sig bör av färsk, grovmalen nötfärs med enbart kryddor. Då smakar den som bäst och är dessutom mager. Tillsammans med grovt bröd och de olika tillbehören blir det nog världens godaste hamburgare.

Tillbehör är klyftpotatis som man lätt gör själv eller köper färdig från frysdisken. En läckert rosa cole slaw och annorlunda ketchup ackompanjerar det hela.
Lovet inleds med inköp av en rejäl mängd nötfärs och i köket produceras hela veckans behov.

Sedan är det bara att frysa in varje dagsåtgång. Cole slaw och ketchup görs i ett par omgångar och förvaras i kyl. Ta fram hamburgarna för nästa dag och tina i kyl. "Montera" efter valt recept för dagens hamburgare, ät genast och njut.

I Frankrike och Italien har många semestrat och de typiska ingredienserna är välkända. Landets ostar, oliver, senap och så skinka och salami som extra krydda.

Till Thailand åker en halv miljon svenskar om året och med tillbaka kommer smaken för lite starkare kryddsättning.

Maträtter och kryddor med inspiration Mexico har länge tillhört svenskarnas favoriter.

En cowboy från Texas behöver en rejäl lunch och toppar sin burgare med bacon.

Afrikansk mat är inte så välkänd, men den som smakat vill gärna ha mer. Bönorna är goda och mättande och de tropiska frukterna läskande.

Tiden före och efter lunch tillbringas med fördel ute med vinteraktiviteter. Vi håller tummarna för att vädret är ett riktigt sportlovsväder.

På lördagslunch äter hela familjen den sjätte hamburgervarianten. Ungdomarna står för tillagningen, de har ju blivit proffs under veckan som gått.

Veckan är räddad, ungdomarna är glada och mätta och kanske erbjuder sig att göra en ny sats hamburgare för kommande behov.

Recept och högupplösta bilder: http://www.svenskkottinformation.se/recept/Hamburgerfavoriter

Fotograf: Arne Adler, Bildproduktion

För ytterligare information
Catarina Offe
08-725 82 55, 0733-60 47 41
catarina.offe@svenskkottinformation.se