God jul från Svensk Fisk med senapsgriljerad lax

Klassiska smaker i ny tappning! Det kan vara svårt att vara nytänkare utan att tulla på traditionerna. Det finns vissa smaker som bara hör julen till, bl a den griljerade skinkan. Men om man önskar hitta ett alternativ, är den här laxen ett ljuvligt tips. Den kan ätas varm, ljummen eller kall. Man kan också göra en hel laxsida och ha dillyoghurten i en skål vid sidan av. En riktig God och smakfull jul till er alla!

Senapsgriljerade laxskivor med dillyoghurt

Ca 10 stycken

600 g laxfilé
4 msk senap
1 äggula
1 msk potatismjöl
1 dl ströbröd


Dillyoghurt
4 msk grekisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
2 msk hackad dill
½ pressad citron

krasse till garnering

Sätt ugnen på 200°. Dela laxen i mindre skivor, ca 75 g/st. Salta och peppra. Blanda senap, äggula och potatismjöl i en liten skål. Lägg laxskivorna i smord ugnssäker form och bred på ett lager av senapsblandningen. Strö över ströbröd och stek i ugn i ca 5 minuter.

Dillyoghurt: Blanda yoghurt, citron, vitlök och dill. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp fisken på ett bufféfat (ljummen eller kall) toppa med dillyoghurt och krasse. Lägg gärna lite sallad runt som garnering.

Länk till Svensk Fisks hemsida: http://www.svenskfisk.se